쿠겔 스 (Kugels)는 식품 역사가 인 랍비 길 마크 (Rabbi Gil Marks) 가 유대인 식품 백과 사전 (Encyclopedia of Jewish Food) 에서 800 년 전 독일에서 시작했다고 설명했다. 원래 간단한 딱딱한 믹스는 Shabbat 스튜에서 덤 플링 스타일로 요리되었습니다. 쿠겔은 수세기 동안 스타일, 요리 방법 (이제는 밤새 스튜로 조림하는 것이 아니라 접시에 일반적으로 구운 것입니다.) 및 다양한 재료로 진화했습니다. 인기있는 낙농 제품인 국수 kugel에서 감자 kugel에 이르기까지 과일, 야채 (또는 둘 다!)로 가득 찬 버전까지는 안식일이나 휴일 저녁부터 brunches 또는 potlucks에 이르기까지 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다.
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스위트 코티지 치즈 누들 쿠겔 레시피 (유제품)코 티 지 치즈 국수 Kugel입니다. © 미리 로코 비츠 버블이 만든 고전적인 오래된 학교 Cottage Cheese Noodle Kugel을 찾고 있다면, 이것이 사실입니다. - 옥수수 플레이크 빵 부스러기의 정반대 미국인 추가가 바로 그 것입니다.
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말린 버찌 (유제품)와 레몬 리코 타 누들 쿠겔말린 된 체리와 레몬 리 코타 Kugel입니다. © 2013 Miri Rotkovitz 치즈 kugel에 더 가볍고 무뚝뚝하게 걸릴까요? 말린 버찌를 가진 이 레몬 리코 타 누들 쿠겔 보다 더 이상 보지 마십시오 . 마이어 (Meyer) 또는 일반 레몬의 향과 주스가 가득하며 말린 버찌와 황금 건포도가 박혀있어 감칠맛 나는 맛있는 향긋한 축제입니다.
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콘플레이크 토핑 (유제품)과 크림 치즈 국수 쿠겔콘플레이크 토 핑 크림 치즈 국수 Kugel입니다. © 미리 로코 비츠 Cottage cheese haters, note take - 크림 치즈 누들 쿠겔 (Cream Cheese Noodle Kugel) 요리법으로 마침내 유제품 국수 쿠겔 (kugel) 활동에 참여할 수 있습니다. 계피 - 설탕 콘플레이크 토핑은 약간의 위기를 더합니다.
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계란없는 고구마 쿠겔 조리법 (Pareve)고구마 쿠겔입니다. © 미리 로코 비츠 계란을 포함하지 않는 kugel 제조법을 자주 접하게되는 것은 아닙니다. 그러나이 유제품과 너트가없는 달걀이없는 고구마 쿠겔 (Cheese Kugel) 은 약간의 통밀 가루와 레몬 쥬스로 대신 묶여 있습니다. 뿌리 채소, 사과 및 밝은 레몬 묘미의 힌트로 강화 된 더 무거운 감자 kugels에 좋은 대안입니다.
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허니 당근 쿠겔 레시피 (Pareve)당근 Kugel. © 미리 로코 비츠 꿀로 단맛을주고 레몬 향과 함께 밝게 빛나는이 유제품 프리 꿀 은 당근 케이크를 연상케하지만 당분간 짭짤한 음식을위한 반찬으로 사용할 수 있습니다. 휘저어 진 달걀 흰자위가 질감을 밝게 만들고, 이것을 많은 야채 kugels보다 적은 푸딩처럼 만드십시오. 그것은 꽤 귀엽다 - 특별 행사를 위해 Bundt 팬 에서 베이킹하는 것이 좋습니다.
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Butternut 스쿼시 쿠겔 (Pareve)Butternut 스쿼시 Kugel입니다. 미리 로코 비츠 flan과 수플레 사이의 선을 가로 지르는 매끄럽고 가벼운 질감으로 유제품이 함유되지 않은 메이플이 달린 Butternut Squash Kugel 은 편안함을 느끼는 동시에 우아하게 보입니다.
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Zoodle Kugel 조리법샘 스토 웰 / 게티 이미지 당신이 나선형의 악 대차에 뛰어든다면 호박의 "국수"를 훌륭하게 사용하는 Zoodle Kugel Recipe 를 좋아할 것입니다. 동유럽 식품 전문가 Barbara Rolek의 요리법은 레몬 향과 신선한 허브로 밝아졌습니다. 요리법을 무 글루 또는 유월절 요리법으로 만들고 싶다면 그녀는 두 가지 영리한 재료 교환을 제안합니다.
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예루살미 쿠겔 조리법 (Pareve)Yerushalmi Kugel. 미리 로코 비츠 카라멜 화 설탕과 검은 후추로 매운 국수로 만든이 요리법은 동유럽의 Hasidic 유대인 이민자들에 의해 18 세기에 예루살렘 도시로 옮겨졌고, 따라서 Kugel Yerushalmi 라는 이름이 붙여졌습니다. 캐러멜을 만드는 것은 까다로워 할 수 있지만 결과는 오늘날 이스라엘에서 여전히 인기가있는 독특하게 맛있는 쿠겔 (kugel)입니다.
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클래식 감자 쿠겔 (Parve)Karen / Flickr / CC BY 2.0 이 클래식 감자 쿠겔 요리법은 Giora Shimoni의 안식과 안식을 좋아하는 버전입니다. 내부에 부드러운, 바삭 바삭한 외부, 그것은 로스트 치킨이나 양지머리에 대한 완벽한 반찬을합니다.
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브로콜리 쿠겔브로콜리 쿠겔 (Broccoli Kugel). 미리 로코 비츠 이 수플레 같은 브로콜리 kugel 은 손에 가지고있을 가능성이있는 재료와 함께 던지기 쉽습니다. 냉동 브로콜리를 사용하면 준비 작업을 최소화 할 수 있습니다. 계란과 마요네즈는 양파와 마늘 강화 접시에 부드러운 감촉을줍니다.
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시금치 국수 쿠겔계란 국수가 없다면, farfalle은이 유제품없는 시금치 쿠겔에서 완벽하게 작동합니다. © 미리 로코 비츠 Giora Shimoni의 낙농 시금치 국수 쿠겔 은 안식일이나 휴가 테이블을위한 훌륭한 반찬을 만듭니다. 신선한 시금치와 많은 양파가이 쿠겔에 편안하고 건전한 느낌을 더합니다. 단순한 맛은 모든 종류의 앙트레를 보완합니다. 유제품 만들기? 굽기 전에 사료, 염소 치즈 또는 좋아하는 갈가리 찢긴 하드 치즈를면 믹스에 첨가하십시오.
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채식주의 자 고구마 애플 쿠겔 조리법 (Pareve, Passover)고구마 애플 Kugel입니다. 이 알레르기 친화적 인 kugel 은 계란이없고 유제품이 없으며 너트가 없어 질 수 있습니다. 그것은 또한 유월절을위한 유대인이기도합니다. 원한다면 고구마, 사과, 건포도가 포함되어 있습니다.