레시피 레퍼토리에 국수 쿠겔 (kugel) 이 있다면 가족의 버블 즈 (Bubbes)에 의해 계승 된 것이 좋으며 계란 국수, 유제품, 계란 및 건포도의 기본 공식은 그다지 변하지 않았습니다 년. 그러나 아시 케 나지 (Ashkenazi)의 편안함이 담긴 아이콘을 신선하게 받아보고 싶다면 할머니가 여전히 좋아할 맛있는 현대식 요리로 바꾸십시오. 코티지 치즈로 만든 대부분의 유제품 국수 kugels와는 달리이 치즈는 이탈리아 치즈 케이크를 매우 멋지게 만드는 동일한 치즈입니다. 당신이 그들을 찾을 수 있다면, 마이어 레몬 은 커스터드에 사랑스럽고 미묘한 감귤류의 풍미를 더합니다. 그러나 일반 레몬 역시 훌륭하게 작동합니다. 그리고 신랄한 말린 버찌와 감미로운 황금 건포도의 혼합은 맛의 맛있는 명중을 추가 할뿐만 아니라, 역시 귀엽게 본다.
이 kugel은 브런치 뷔페에 훌륭한 추가 사항을 제공하며 샐러드와 함께 멋진 점심 식사 옵션입니다. 커피 나 차로도 맛있습니다. 그래서 먹다 남은 음식이 남아 있다면, 이상적인 아침 식사 또는 오후 시간을 보내십시오.
Holiday 메뉴에서 : 상쾌한 레몬 노트로,이 kugel은 베이글과 lox를 특징으로하는 Yom Kippur break fast 메뉴에 큰 도움이됩니다. 낙농 요리가 중심이되는 Shavuot 메뉴에도 자연스럽게 적합합니다. 세속 달력은 새해 첫 브런치에 이상적입니다.
필요한 것
- 12 온스 패키지 폭이 넓은 달걀 국수 1 개
- unsalted 버터 4 개 큰 스푼 (녹은)
- 16 온스 컨테이너 사워 크림 1 개 (부족한 2 컵, 바람직하게는 완전 지방)
- 15 온스 컨테이너 리코 타 치즈 1 개 (약 1 3/4 컵, 바람직하게는 전체 우유 또는 부분 탈지)
- 설탕 3/4 컵
- 3 개의 큰 계란 (가볍게 두들겨)
- 2 개의 메이어 (Meyer) 또는 일반 레몬 (약 1/4 컵 주스)의 쥬스와 쥬스
- 1 1/2 스푼의 바닐라 추출물
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/2 컵 건조한 신랄한 버찌
- 1/2 컵 황금 건포도
- 장식용 : 계피 뿌림 용
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 9x13 "유리 또는 세라믹 베이킹 접시에 버터를 치고 옆에 두십시오.
2. 큰 냄비에 끓는 물을 가져 오십시오. 계란 국수를 넣고 5 ~ 6 분간 끓으십시오. 국수를 배수하 고 냄비 나 큰 그릇에 넣은 다음 녹인 버터로 던지십시오.
3. 다른 큰 그릇에 사코 크림, 리코 타, 설탕, 달걀, 레몬 향과 주스, 바닐라, 소금을 함께 털어냅니다. 국수에서 약동하고 말린 버찌 및 건포도에서 접으십시오.
4. 준비한 팬에면 혼합물을 부어 주걱으로 꼭대기를 부드럽게합니다. 계피로 쿠겔의 꼭대기를 뿌린다. 45 분에서 55 분 동안 예열 된 오븐에 굽거나 커스터드가 세팅되고 윗부분이 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 kugel을 제거하고 절단하기 전에 10 ~ 15 분 동안 휴식을 허용합니다. 즐겨!
잔류 쿠겔은 2 ~ 3 일 동안 냉장고에 잘 보관할 수 있습니다. kugel을 실온으로 가져 오거나 더 나은 아직 오븐에서 서빙하기 전에.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 436 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 141 mg |
| 나트륨 | 541 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 14 g |