계란을 포함하지 않는 kugel 제조법을 자주 접하게되는 것은 아닙니다. 그러나이 유제품과 너트가없는 달걀이없는 고구마 쿠겔 (Cheese Kugel)은 약간의 통밀 가루와 레몬 쥬스로 대신 묶여 있습니다. 뿌리 채소, 사과 및 밝은 레몬 묘미의 힌트로 강화 된 더 무거운 감자 kugels에 좋은 대안입니다. 그리고 Giora Shimoni는 " Rosh Hashanah 게임의 이름은 달콤한 것이기 때문에 새해 축하를위한 완벽한 휴일 요리가 될 것입니다."라고 잊지 마십시오.
레서피 테스트 팁 :
하얀 밀가루 (때로는 흰 밀)가이 조리법에서 잘 작동합니다. 그것은 일반적으로 통밀 밀가루와 영양학 적으로 유사하지만, 아래에 요구되는 일반적인 통 밀가루보다 더 섬세한 풍미가 있습니다.
미리 로코 비츠 편집
필요한 것
- 1 큰 고구마, (약 1 파운드) 벗겨
- 유콘 고구마 2 ~ 3 종 (약 1 파운드), 벗겨짐
- 당근 1 개, 껍질을 벗기고 다듬은 것
- 사과 1 개
- 1/2 컵 통 밀가루
- 1/2 컵 설탕
- 카놀라 또는 그레이프 시드와 같은 1/3 컵 중성 오일
- 1/2 레몬의 향기와 주스
- 코코넛 또는 바다 소금 1/2 찻 숱가락
- 계피 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 350 ° F (175 ° C)로 예열하십시오. 8x8x2 또는 비슷한 크기의 베이킹 팬에 그리스를 바르거나 스틱이없는 스프레이로 스프레이하십시오.
2. 푸드 프로세서 나 상자 강판을 사용하여 감자, 당근, 사과를 갈가리 찢습니다. 큰 그릇에 옮기십시오. 전체 밀가루, 설탕, 기름, 레몬 향과 주스, 소금, 그리고 계피를 넣고 잘 섞는다.
3. 배터를 팬에 숟가락으로 가볍게 눌러 가볍게 누르십시오. 호일로 덮으십시오.
예열 된 오븐에서 45 분 동안 굽고, 뚜껑을 벗기고, 또 다른 15 분 동안 베이킹을 계속하거나 쿠겔이 세팅되고 가장자리가 황금색이 될 때까지 계속하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 291 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 360 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 3g |