감자, 양파 및 달걀로 만든 유제품을 사용하지 않은 감자 구겔 요리법은 고전적입니다. 육류 또는 유제품으로 먹을 수 있습니다. 때때로 감자 푸딩이라고 불리는 감자 kugel은 동유럽 (Ashkenazi) 유대인 요리의 필수 안식일 및 휴일 요리입니다.
최고의 감자 kugels는 내부에 부드러운, 바삭 바삭 바깥 쪽, 그리고 로스트 치킨이나 양지머리에 대한 완벽한 반찬을 확인하십시오. 당근, 호박, 마늘 또는 다른 야채를 포함 하는 고전 감자 kugel에 맛있는 변형 이 많이 있습니다. 그러나 많은 사람들에게, 감자, 양파, 달걀로 만든 쿠겔 (kugel)을 뛰어 넘는 것은 없습니다. 순수 채식주의 자의 옵션도 쉽습니다 !
필요한 것
- 중간 크기 감자 8 개
- 양파 2 개
- 6 개의 큰 달걀
- 1/2 컵 기름
- 다용도 밀가루 4 큰술
- 힙 스푼 1 큰술
- 1 / 2 ~ 1 찻 숱가락 고추
- 고수풀 용 사워 크림
- 고명 다진 향신료
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400F (200C)로 가열합니다. 13x9x2 인치 베이킹 접시에 기름을 칠하십시오.
- 파쇄기가 달린 상자 강판기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 감자와 양파를 거칠게 만들어야합니다. 3 ~ 5 분 동안 그대로 두십시오. 소쿠리에 넣거나 티 타월을 깨끗이하고 여분의 액체를 짜내십시오.
- 큰 사발에서는 계란, 기름, 가루, 소금 및 고추를 함께 치대십시오. 따로.
- 달걀 가루 혼합물에 강판 감자와 양파를 첨가하십시오. 매끄러운 때까지 큰 숟가락으로 섞는다.
- 준비된 베이킹 접시에 쿠겔 배터를 부어 주걱으로 꼭대기를 부드럽게합니다.
- 가열 된 오븐에서 1 시간 동안 또는 황금 갈색이 될 때까지 껍질을 벗긴 kugel을 구워냅니다. 쿠겔이 끝나면 중앙에 삽입 된 칼이 깨끗하게 나옵니다.
- 랙에 제빵 용 접시를 놓아 서빙하기 위해 사각형으로 자르기 전에 약간 식히십시오. 원하는 경우 사우어 크림 덩어리와 향신료를 뿌려줍니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 134 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 75 mg |
| 나트륨 | 849 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |