허브 티 (tisanes)라고 불리는 허브 티 는 차 세계의 주요 부분이지만 기술적으로 차가 아니라는 것을 알고 계셨습니까? 일반적으로 "허브 티"로 불리는 것은 실제로 카멜리아 신 옌스 (Camellia sinensis) 이외의 식물에서 만들어진 주입 또는 달인입니다. 식물 진정한 차 (녹차, 홍차 , 우롱 차 등)가 만들어집니다. 이런 이유로, "tisane"(차 한 (tea-zahn)이라고 발음 됨), "botanical"또는 "infusion"과 같은 용어의 사용 경향이 있습니다.
Tisanes는 카페인이없고 뜨거운 음식이나 차가운 음식으로 제공됩니다. 허브 티는 오랜 역사를 가지고 있으며 고대 중국과 이집트로 거슬러 올라갑니다. 티센은 즐거움과 약용으로 모두 마셨습니다.
Tisanes의 유형
티잔은 일반적으로 식물의 어느 부분에서 왔는지에 따라 분류됩니다. 다음은 tisane의 주요 카테고리 각각에 대한 몇 가지 예입니다.
- 리프 티산 : 레몬 밤, 민트, 레몬 그라스 , 프랑스 버베나
- 꽃 tisanes : 장미, 카모마일, 히비스커스 라벤더
- 나무 껍질 tisanes : 계피 , 미끄러운 느릅 나무, 블랙 체리 나무 껍질
- 뿌리 tisanes : 생강 , echinacea 및 치커리
- 과일 / 베리 티저 : 라즈베리, 블루 베리, 복숭아, 사과
- 종자 / 향신료 tisanes : 카 다몬 , 캐러 웨이 및 회향
때때로, tisanes는 식물 유형의 혼합에서 또는 동일한 식물의 다수 부분에서 만들어진다. 때때로, tisanes는 이끼, 줄기 또는 기타 식물 물질로 만들어집니다. Kombucha 는 종종 tisane으로 분류되지만 기술적으로는 효모 및 박테리아 (또는 "SCOBY")의 공생 식민지입니다.
Tisanes는 의약품으로 분류 될 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 많은 tisane은 항산화 제와 영양소가 풍부하지만 일부는 의약품 사용에 대한 오랜 역사가 있습니다. 다른 것들은 일반적으로 단순한 즐거움을 위해 소비됩니다. " 해독 차 "는 의약계의 인기있는 범주입니다.
Tisanes 만드는 법
대부분의 tisanes는 주입 또는 달인 으로 준비되어야합니다.
주입은 우리가 식물 물질에 끓는 물을 붓는 차를 만드는 방법이며 침지 (steeping)라고도합니다. 달임은 더 많은 에센셜 오일과 향을 내뿜는 끓는 물에 식물 재료를 넣는 방법입니다. 감기는 거친 표면이나 작은 표면적을 가진 식물 물질에 자주 사용됩니다. 이러한 이유로 잎, 꽃 및 종자의 삼각 물은 일반적으로 껍질, 뿌리 및 베리 타잔은 일반적으로 즙이 될 수 있도록 준비되는 반면, 침투 (주입)됩니다.
tisanes 의 양조 시간 과 비율은 매우 다양합니다. 그들은 2 분이나 15 분 정도의 짧은 시간이 걸릴 수 있으며, 물 한 잔당 식물 재료 한 덩어리 또는 컵 당 여러 스푼 정도의 양을 필요로 할 수 있습니다. 다행히 대부분의 공급 업체는 제공하는 각 유형별 지침을 제공합니다.
귀하의 tisane이 양조 지침과 함께 제공되는 경우, 그것을 사용하고 양 / 시간을 취향에 맞게 조정하십시오. 그렇지 않은 경우 공급 업체에 문의하거나 해당 특정 tisane에 대한 지침을 온라인으로 검색하십시오.
참고 : 절대 알루미늄 그릇을 사용하여 tisane을 준비하지 마십시오. 알루미늄은 반응성 금속이기 때문에 허브와 반응 할 수 있으며 식물 종류에 따라 매우 독성이 강한 음료를 생성 할 수 있습니다.