티백보다 루스 리프 티가 왜 더 나은가요?
티 푸드보다 잎 차 ( "루스 리프 차"와 "온 리프 티")가 더 좋은 이유에 대해 많은 이야기가 있습니다. 그 중 일부는 사실이지만 대부분은 "루스 리프 티는 티백보다 항상 낫습니다."와 같은 티백을 차별화하는 방법을 배우고 티파크보다 잎차가 더 나은 이유와 만드는 법을 배웁니다. 티백에서 루스 리프 차로의 전환.
전엽 차 대 티백
"전체 잎차"는 주로 전체의 깨지지 않은 잎으로 구성된 차를 의미합니다.
티백은 대개 먼지와 분노와 같은 반대되는 낮은 차 등급 으로 만들어집니다. 더스트와 패닝은 차의 작은 부분이므로 전체 잎보다 표면적이 더 큽니다. 표면적이 넓어지면 에센셜 오일 (차가 맛이 좋고 향기가 나는 물질)이 증발하여 차가 썩지 않고 오래갑니다. 신선도는 이러한 이유로 일반 티백의 주요 문제 일 수 있습니다. 특히 종이 포장지로 포장하는 경우 더욱 그렇습니다.
일부 종류의 차 ( 찐된 일본 녹차를 포함하여)는 가공 과정에서 자연적으로 파괴됩니다. 그들은 품질의 정점에 있더라도 기술적으로 전체 잎이 아닙니다. 그들은 또한 신선도 문제에 직면하지만, 아주 작은 등급의 차 (먼지와 분노와 같은)로 맛의 상실이 확대됩니다.
일부 티백은 온 잎차로 만듭니다. 그러나 전체 잎 티백은 규칙보다는 예외입니다.
루스 리프 티 대 티 백
루스 리프 티는 티백에서 양조되지 않은 차입니다.
당신 이 느슨한 잎차 를 가볍게 치면 tealeaves가 물을 흡수하고 그들이 주입 할 때 팽창 할 여지가 있습니다. 이것은 잎을 통해 물이 흐르도록하여 나뭇잎의 다양한 비타민, 미네랄, 향과 아로마를 추출합니다.
티백에서 가파른 차를 마시면 티백의 크기에 따라 주입이 제한됩니다.
풀 잎차를 작은 티백에 담아도 맛이 좋은 컵을 얻을 수 없습니다. 수년 동안 티백 산업은 차를 티백에 적용했습니다. 티백에 전체 잎보다는 작은 입자의 차를 채우면 차의 표면적과 주입 속도가 증가합니다. 보다 맛이 좋은 (특히 미묘한 것은 아니지만) 양조가되었습니다. 그것은 싸고, 쉽고 당신의 평균적인 "우유와 설탕"차 술꾼에게 충분했습니다. 그래서 그것은 성공적이었습니다.
최근에 일부 차 상인들은 티백을 차에 적용하기로 결정했습니다. 편평한 맛 의 차 ( "먼지"와 "방망이"로 알려진 작고 부서진 잎)를 사용하는 대신, 그들은보다 정교한 풍미의 프로필과 아로마로 차를 더 높은 등급으로 선택합니다. 그들은 전통적 티백을 가지고있는 것보다 더 좋은 양조주를이 크기의 티백, "차 주머니"와 "차 양말"그리고 "피라미드 주머니"(피라미드 모양의 티백)에 넣음으로써 얻고 있습니다. 이러한 모든 티백 변형은 잎이 전통적인 티백보다 더 많이 팽창 할 수있게하여 더 나은 양조를 만듭니다.
참고 : 티 백과 전체 잎차에서 주입 속도가 다른 속도로 발생하기 때문에 티백과 잎차의 카페인 수준 에는 차이가 있습니다 .
표준화 vs. 다양성
티백에 대한 이러한 혁신에도 불구하고, 많은 차 전문가 들은 두 가지 주된 이유 때문에 여전히 그들을 감추고 있습니다. 첫 번째는 티백을 포함하지 않는 전통을 고수하고 차 의식을 즐기는 것과 관련이 있습니다. 두 번째는 계절에 따라 다르며, 장인 정신이 넘치고 차에 대한식이 접근법과 관련이 있습니다.
일반적으로 티백은 표준화를 위해 혼합됩니다. 해마다, 특정 식료품 점 차는 동일한 맛볼 것입니다. 이것은 전 세계의 차와 섞여 있기 때문입니다. 매년 각 위치에서 차의 양은 혼합기가 얻으려는 가격과 최종 향미 프로파일에 따라 다릅니다. 종종 차의 가격과 표준화에 대한 선호도는 풍미 프로파일의 품질과 특성보다 높습니다.
루스 - 리프 차는 종종 반대입니다. 루스 리프 차는 단일 지역의 차 또는 단일 지역의 단일 차일 수 있습니다.
그것의 풍미 단면도 , 방향 및 외관은 해마다 및 절기에 변화한다. 일반적으로 지방, 지역, 가공 양식 및 성장 계절은 특정 향과 아로마로 알려져 있지만 표준화 된 블렌드보다 루스 리프 차에서 사용할 수있는 향과 아로마가 훨씬 넓습니다. 이 폭과 깊이의 차 프로파일은 (음식 맛과 정치에 매우 관심이있는) 식욕 돋우는 사람들뿐만 아니라 다른 강박적인 유형에도 호소합니다 (차로 향하는 기술 스타들의 최근 추세에 의해 입증 됨).
잎차로 전환하는 방법
리프 티는 처음에는 압도적 인 것처럼 보일 수 있지만 친절한 teashop (좋은 제품 정보가있는 온라인 차 판매점)과 몇 가지 간단한 도움말을 통해 좋아 할만한 차 를 찾고 양조하는 것이 쉽습니다.
먼저 차에서 어떤 풍미의 프로필 을 좋아하는지 생각한 다음 느슨한 차를 마셔 보세요. 홍차 를 선호하는 경우 검정색 루스 리프 차를 드십시오. 풍미있는 차 를 좋아한다면, 맛을 낸 잎사귀로 바꾸는 것이 좋습니다. 현지 teashop에 추천을 요청하거나 다른 회사의 온라인 오퍼링을 확인하십시오. 차 샘플러 와 달 클럽의 차는 새로운 차를 시험 할 수있는 좋은 방법입니다.
몇 가지 엽차를 골라서 차를 끓일 방법을 찾아냅니다. 선택의 여지가 많고, 일부는 다른 유형보다 차의 특정 유형에 더 좋습니다. 처음에는 단순하게 유지하는 것이 좋습니다. 여기에 리프 티를 만드는 다섯 가지 쉬운 방법 목록이 있습니다 (예, 티백의 전체 잎차 포함). 무료 차 101 e- 코스로 루스 - 리프 차를 양조하고 시음하는 방법에 대해 더 배울 수 있습니다.
다음으로 시야를 넓혀보십시오. 맛을 낸 잎차로 시작했다면, 언제나 향긋지 않은 차를 시험해보십시오. 당신은 당신의 입천장이 조금 더 발전한 후에 그것을 선호 할 것입니다! 다른 공급 업체를 두려워하지 마십시오. 좋은 차 도구에 투자하는 것을 고려하십시오. 그리고 무엇보다도, 당신의 취향을 따르십시오 ! 너가 좋아하는 것을 마시고 너를 위해 아름답고 분별있는 것을 주입하면 너는 똑같은 방식으로 티백을 다시 보지 않을 것이다.