대략적인 차 침지 시간
아, 차 양조 온도 ! 대부분의 차가 끓는 물에서 모두 가파른다면 괜찮은 컵을 생산하지만, 더 차가운 차의 대부분은 저온에서 훨씬 잘 할 것입니다. 예를 들어 초록색과 흰색 차에는 더 섬세한 나뭇잎이 있고 약간 더 차가운 물을 넣으면 더 맛이납니다. 온도가 너무 높아진 섬세한 나뭇잎이 타면서 컵에 쓴맛을 남깁니다.
당신이 큰 차를 마시고 있다면 다른 종류의 차를 양조하기에 최적의 "정확한"수온이 있다고 들었을 것입니다. 이것은 각 차의 다른 속성 때문에 사실입니다. 그러나 구체적으로 말하자면, 우리는 차가운 차가 아니라 진짜 느슨한 잎 차를 가리키고 있습니다. 만약 당신이 차를 마시는 중이라면 당신이 사용하고있는 물의 온도는 정말로 중요하지 않습니다. 차가운 차의 맛이나 건강 특성에 아무런 영향을 미치지 않습니다.
이 차를 훔치는 시간은 근사치이며, 개인 차의 취향에 따라 조정해야합니다.
대략적인 차 침지 시간
홍차 - 검정색은 가장 다양하고 차가운 물에 양조 될 수 있으며 일반적으로 4-6 분 동안 끓습니다.
우롱 차 - 예상대로, 우롱 차는 녹색과 검정색으로 나뉩니다. 가장 좋은 온도는 약 190F입니다. 그러나 우롱 차는 홍차보다 약 5 ~ 8 분 더 오래 익혀야합니다.
녹차 - 당신은 당신의 녹차 와 더 온화해야합니다. 수온은 약 150-160 F이어야하며 2-4 분 동안 만 침수되어야합니다.
White tea - 부드럽게 다루어 져야하는 섬세한 차. 180F에서 물은 녹차보다 약간 더 따뜻할 수 있습니다. 그래도 가파르게 길게해야합니다.
적어도 4-6 분.
루이보스 차 - 남아 프리카 공화국에서 온이 빨간 허브 티는 매우 튼튼하며 홍차처럼 완전히 끓는 물로 준비해야합니다.
대부분의 허브 티 - 허브 티 블렌드에 사용할 수있는 여러 가지 허브가 있으므로 온도 나 도청 가이드 라인을 정확하게 제공 할 수있는 방법이 없습니다. 대부분의 허브는 끓는 물에서 양조하고 약 5 분 동안 물을 적습니다. 완벽한 컵을 얻으려면 약간의 시행 착오가 필요할 수 있습니다.
온도계를 편리하게 사용하지 않으면 거품을 보면서 수온을 알 수 있습니다. 작은 거품이 물 160-170F의 표면에 뜨고, 180-190F에서 주전자 바닥에서 기포가 보일 것입니다. 그 후에, 당신은 가득 차있는 압연 끓게 할 것이다.