콘부 차 ( Kombucha )는 일종의 발효 차 이며 건강에 도움이되는 것으로 유명합니다. kombucha가 건강하다는 아이디어는 새로운 것이 아닙니다. Kombucha의 역사는 2000 년 전으로 거슬러 올라가며 그 기간 동안 전 세계에 퍼져있는 "불멸의 건강 용약"으로 불렸고, 러시아에서 건강 음료로 채택되었으며, 수백만에 의해 집에서 양조되었으며, 상업화되어 판매되었습니다. 미국에서는 대규모이며 소화기에서 암 치료제에 이르기까지 모든 것이 판매됩니다.
반대로, Mayo 진료소, FDA 및 다른 사람들은 kombucha의 가능한 위험에 대해 경고했습니다. kombucha의 건강 (또는 해로움)에 관한 아이디어의이 겉으로 드러내는 헛소리에서 무엇을 신뢰할 수 있습니까?
Kombucha는 어떻게 사람들을 해치는가?
Kombucha는 많은 의약 물질과 마찬가지로 해를 입을 가능성이 있습니다. 대부분의 경우 문제는 가정에서 양조하는 사람들 사이에 신중한 관행이 없기 때문에 발생합니다. 발효 식품 인 kombucha에는 당연히 소량의 알코올이 포함되어 있기 때문에 몇 가지 사례가 있습니다. 후자의 문제에 대해 먼저 이야기 해 봅시다.
콘부 차에는 알코올이 들어 있습니다. 일반적으로 많이는 아니지만 최대치는 종종 낮은 중력 맥주 정도입니다. 그러나 과일 주스보다 더 많은 양의 알코올이 있습니다. 어떤 사람들은이 알코올에 전혀 민감하지 않으며 다른 사람들은 민감합니다. 대부분의 사람들은 일괄 처리 및 알코올에 대한 개별 감도 수준에 따라 다릅니다. 여성은 남성보다 민감한 경향이 있고, 체질이 더 낮은 여성은 민감합니다.
그러나 대형 유리보다 더 많이 마시거나 아주 오래된 kombucha를 마시지 않는 한, 그 영향은 보통 보통 '온 버즈 (buzz)'입니다.
(제쳐두고, FDA는 10 대들이 아직도 설탕을 알코올로 바꾸고 있는 살아있는 문화 , 즉 kombucha 를 구입, 노화 및 마시는 것을 막기 위해 저온 살균 kombucha를 밀었다.
오래된 kombucha는 알코올로 전환 할 수있는 설탕이 많을수록 더 많은 양의 설탕을 보관할 수 있기 때문에 더 많은 알코올이 포함됩니다.)
이제 조심성이 떨어지는 가정 양조법에 대해 알아보십시오. 집에서 끓인 kombucha에서 발생하는 피해는 드문 반면 음주 나 (특히) kombucha를 준비 할 때 고려해 볼 가치가 있습니다. 문제는 kombucha를 마시는 세계의 대부분의 사람들이 날 것으로 발효 된 재료로 만든 수제 제품을 마시고 있다는 사실과 관련이 있습니다. 이것은 당신이 (이상적으로) 좋은 박테리아와 효모를 사용하여 뭔가를 발효시킨 다음, 박테리아를 죽이기 위해 요리하지 않고 그것을 소비하고 있음을 의미합니다. 믹스에 좋은 박테리아 만있는 경우 이것은 매우 건강합니다. 그러나 박테리아가 오염되면, 당신은 곤경에 처하게됩니다.
때때로, kombucha의 배치가 나쁜 냄새와 풍미 때문에 나쁜지를 알 수 있습니다. 그러나 일부 종류의 오염은 향기와 맛에서 볼 수 없기 때문에 수제 kombucha가 괜찮아 보이더라도 그럴 수는 없습니다. 대부분의 사람들은 kombucha를 마셔도 큰 피해는 없지만 건강상의 문제가 있거나 kombucha에서 특히 심한 박테리아가 생기면 많이 마시 게됩니다. 알레르기 반응, 감염 및 / 또는 위장 장애.
오염의 문제 외에도, 정보가 없거나 지저분한 가정 양조는 또한 장기간에 걸쳐 납중독을 일으킬 수 있습니다. 어떻게 될까요? kombucha를 도자기로 발효 시키면 kombucha가 유약의 납을 침투하여 서서히 독을 칠 수 있습니다. Yikes! 다행히도,이 잠재적 인 문제는 피하기 매우 쉽습니다. 와인 또는 맥주 발효 주전자와 같은 유리 그릇에 단지 kombucha를 양조하십시오.
Kombucha는 건강에 어떤 이점이 있습니까?
아직 kombucha의 건강상의 이점에 대한 정식 연구는 많지 않으므로 그 이점에 대한 대부분의 증거는 일화 적 사례입니다. 그러나, kombucha의 건강 이점을 둘러싼 많은 일화와 문화적 신념이 있습니다. 이것은 kombucha 소비를 둘러싼 웰빙의 개인적인 경험과 결합하여, 많은 사람들이 특정 건강 문제의 예방, 개선 및 치료에 대한 전반적인 건강 혜택과 효능으로 맹세하기에 충분합니다.
다음은 kombucha를 둘러싼 주요 건강 강조 표시입니다.
- 콘부 차는 몸을 키우며 해독합니다. Kombucha는 많은 아미노산, 효소, 세균성 산, probiotics, 산화 방지제, 글루 쿠 론산, 미량 미네랄, B 비타민 및 기타 다양한 강력한 영양소가 풍부합니다. 이 물질들 중 몇몇은 췌장과 간에 걸리는 부하를 감소시켜 자연 해독 과정에서 신체를 돕습니다. 또한, kombucha의 항산화 물질은 면역계를 강화시키고 에너지 수준을 증가시킬 수 있습니다.
- Kombucha는 소화 및 위장 건강에 도움이되는 것으로 널리보고되었습니다. 생활 kombucha에는 유익한 박테리아의 엄청난 양이 들어 있는데, 이는 그것이 자연에서 프로 바이오 틱이라는 것을 의미합니다. 푸로 바이오 틱스와 관련하여 많은 건강상의 이점이 있으며, 연장으로는 콤 버스 (kombucha)입니다. 여기에는 소화 개선, 섬유 근육통의 증상 감소, 칸디다 (기생 효모) 성장과의 싸움, 기분 안정성 및 정신 선명도 증가가 포함됩니다.
- 콘부 차 (Kombucha)는 암을 예방할 수 있습니다. 그것은 많은 양의 글루 카산 (glucaric acid)을 함유하고 있는데, 일부 연구 결과에 의하면 암을 예방합니다. 일화 적으로 암으로 추정되는 다양한 사람들 (알렉산더 솔제니친, 저자, 노벨상 수상자 등)이 치료 받았다. 러시아에서는 kombucha가 'tea kvas'(kvas는 일종의 수제 러시아 맥아 맥주 )라는 이름으로 널리 알려져 있으며, 전국의 많은 지역에서 암 발생률이 비정상적으로 낮은 이유라고합니다.
- 콘부 차는 관절에 좋을 수 있습니다. Kombucha는 글루코사민 (glucosamines)이라고 불리는 화합물 그룹을 특징으로합니다. 글루코사민은 관절염의 강력한 예방 및 치료제로 간주됩니다. 이것은 다양한 방식으로 관절을 보존, 유지 및 보호하는 화합물 인 히알루 론산의 신체 생성을 증가시키기 때문입니다.
Kombucha와 Health의 결론은 무엇입니까?
kombucha와 관련된 몇 가지 잠재적 인 위험이 있습니다. 그러나, 이들은 안전한 kombucha 만들기와 소비로 일반적으로 피할 수 있습니다.
쿰부 차는 건강에 유익하다는 제한된 경험적 증거가 있지만 신체와 정신을 다양한 방식으로 돕는 풍부한 일화 적 증거가 있습니다.
kombucha가 당신의 규정 식의 일정 부분을 만들고 싶으면 당신 만 너 자신을 알 수있다. 본능과 최고의 판단에 귀 기울여 kombucha에 대한 신체의 독특한 반응을 느껴 자신에게 적합한 지 판단하십시오.