일본의 kale kobachi는 준비하기 쉽고, 작은 반찬, 전통적인 일본 재료 미림 (간장)과 간장으로 가볍게 양념 한 양념 케일로 만든 것입니다. 이 요리의 풍미는 매우 단순하지만,이 두 가지 성분을 사용하기 때문에 올리브 오일과 마늘만으로 요리 한 케일과 비교하여 케일을 특히 일본인으로 만듭니다.
일본식 식사 는 대형 식사보다는 여러 개의 작은 요리로 구성되어있는 것으로 알려져 있습니다. 이런 이유로,이 케일 코바치 (반찬)의 작은 부분만을 요리하면 일본 스타일의 주간 식사에 건강에 좋지만 영향력있는 야채가 추가됩니다. 더 큰 부분을 만들고 남은 것을 저장하여 다음 날 점심 도시락에 추가하십시오.
식료품 점에서 흔히 볼 수있는 두 가지 주요 유형의 케일이 있습니다. 첫 번째는 곱슬 잎 케일입니다. 그 이미지는 샐러드 바에서 자주 볼 수있는 장식용 케일과 관련이 있습니다. 두 번째 유형은 공룡 양배추라고도 알려진 lacinato kale입니다. 곱슬 잎 케일과 비교했을 때 질감이 크고 어두운 녹색과 닮은 색상입니다. 이 조리법에서는 lacinato kale을 추천합니다.
lacinato 양배추의 줄기는 현저하게 두껍고 단단하다, 그래서이 조리법이 양배추를 줄기의 작은 조각으로 자르는 것이 중요하다. 또는 케일의 잎이 많은 부분이 줄기에서 제거 될 수 있지만 줄기가이 접시에서 잘 작동한다고 느낄 수있는 섬유와 질감을 더합니다.
모든 식사에 야채 반찬 으로 빠르고 쉽게 일본의 kale kobachi를 즐기십시오.
필요한 것
- 유기 lacinato (공룡) 양배추의 1/2 잔뜩 (잘게 잘린 3 개의 컵)
- 여분 처녀 1/2 찻 숱가락
- 올리브유
- 2 티스푼
- 미림 (일본 달콤한 요리 술)
- 1 ~ 11 / 2 티스푼
- 간장 맛
- 바다 소금의 핀치, 취향에
그것을 만드는 방법
- 케일을 잘 씻고 줄기의 바닥을 버린다.
- 몇 개의 잎을 함께 쌓고 위에서 아래로 줄기에 수직으로 절단하여 케일을 자르십시오. 작은 한입 크기의 케일을 만드십시오.
- 작은 냄비에 중간 열에 올리브 오일을 가열하고 잘게 잘린 케일을 더합니다. 잎이 약간 시들기 시작할 때까지 약 2 분 정도 소리를냅니다.
- 케일 위에 미림을 가볍게 비벼 대다. 그리고 일분을 위해 소리 치고, 미림에서 술을 꺼낸다.
- 다음으로 간장과 소금을 넣고 맛을 낸다. 양배추가 부드러울 때까지 계속해서 말을 계속한다. 약 2 분. 원한다면 양배추가 더 부드럽고 잘되는 것을 선호한다면 케일을 더 많이 요리 할 수 있습니다. 또 3 분.
- 작은 개별 서빙 접시에서 즉시 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 52 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 372 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |