질문 : 어떻게 자연스럽게 차를 카페인을 없앨 수 있습니까?
나는 그것을 양조하기 전에 뜨거운 물로 "씻어서"집에서 데커스 차 를 만드는 것이 가능하다고 들었습니다. 나는 많은 양의 카페인 을 마시는 것을 더 좋아하지 않기 때문에 가정에서 차를 자연적으로 카페인을 없애는 법을 배우고 싶습니다. 어떻게하는지 말해 줄 수 있어요?
답변 : 약 10 년 전부터 카페인을 제거한 차를 뜨거운 물로 헹구는 방법에 관한 권장 사항이있었습니다. 일반적으로 다음과 같이 나타납니다.
첫째로, 당신의 물을 끓게 가져 오십시오. 그런 다음, 그것을 당신의 tealeaves 위에 붓고 대략 [20, 30, 45] 초 동안 가파르게하십시오. 마지막으로, 물을 버리면 (버리고) 평소처럼 차를 끓습니다. 당신은 카페인의 [50, 75, 80, 90] 퍼센트를 제거했지만 대부분의 항산화 제와 맛을 유지했습니다.
사실이라면 소리가 너무 좋아? 불행히도, 그렇습니다.
과학은 위에서 설명한 바와 같이 당신이 뜨거운 물로 "자연적으로 카페인을 제거한 차"를 만들 수 있다는 생각을 불식 시켜서 왔습니다. 더 나쁜 것은 과학은 이러한 종류의 준비 방법이 많은 항산화 물질을 제거하지만 카페인은 거의 제거하지 않는다는 것을 보여주었습니다. 많은 사람들이이 희망찬 생각에 속았으며 (가정 포함), 가정의 비 카페인에 대한 신화는 그 반대의 증거에도 불구하고 만연합니다.
카페인 섭취량을 줄이기를 원한다면 "가정 비 카페인"대신 다음 방법 중 하나를 시도하는 것이 좋습니다.
- 자연스럽게 카페인을 함유하지 않은 허브 차 / tisane을 대신 사용해보십시오.
- 푸젠 (Fujian)의 흰 차 또는 호지 차 (Hojicha) 또는 구기 차 (Kukicha)와 같은 "나뭇 가지 차"와 같이 자연적으로 카페인이 적은 차를 선택하십시오
- 모로코 민트 또는 마살라 차이 (Mahala Chai)와 같은 차 대신에 카페인이없는 약초를 함유 한 차 블렌드 를 선택하십시오.
- 상업적으로 카페인을 제거한 차를 구입하십시오.
- 더 나은 품질의 차를 마시고, 한 모금을 마시고 전반적으로 차를 마시지 마세요.
식이 요법에서 카페인을 줄이려면 카페인 섭취를 줄이는 방법 과 카페인을 줄이는 방법 에 대한 독자의 조언을 읽어보십시오.