한 모금 모금하면 왜 톰 콜린스 (Tom Collins)가 1 세기 이상 가장 좋아하는 칵테일 이었는지 알게 될 것입니다. 더운 여름날에 키 크고 상큼한 진 시큼 하고 정말 좋은 옵션 입니다 . 레시피는 믿을 수 없을만큼 쉽게 따라갈 수있어 누구나 섞을 수있는 음료가됩니다.
Tom Collins는 "콜린스 (collins)"혼합 음료 계열에 속하며 각각의 주된 차이점은 사용 된베이스 액 입니다. 다소 투명한 음료이므로, 진의 선택은 맛에 가장 큰 영향을 미칩니다. 최고의 진을 사용할 필요는 없지만 Tom Collins는 적어도 중간 선반에있는 제품으로 더 나아질 것입니다.
진을 넘어서, 레몬 주스, 간단한 시럽 및 클럽 소다가 필요할 것입니다. 그들은 모두 매우 흔한 음료 성분이며, 귀하의 술집이나 주방에있을 것 같습니다. 이러한 단순성으로 인해 Tom Collins는 오랫동안 전 세계의 술꾼에게 필수품이었습니다.
필요한 것
- 1 1/2 온스
- 진
- 1 온스
- 레몬 주스
- 1/2 온스
- 간단한 시럽
- 클럽 소다
- 고명:
- 큰 체리 ,
- 레몬 또는 오렌지 슬라이스
그것을 만드는 방법
- 얼음 큐브와 함께 콜린 유리 에 진, 레몬 주스 및 간단한 시럽을 부으십시오.
- 철저히 저어 .
- 클럽 소다 탑.
- 체리와 오렌지 또는 레몬 슬라이스로 장식하십시오. 칵테일 피크를 사용하여 감귤류 과일에 체리를 고정시킬 수 있으며 "깃발 (flag)"로 알려진 장식물을 만들 수 있습니다.
원하는 경우 진, 주스 및 시럽을 흔들어 신선한 얼음이 든 유리에 넣으십시오. 또 다른 옵션은 그 성분을 첨가 하고 좋은 것을주고 난 후에 쉐이커 주석 을 유리 위에 올려 놓는 것입니다,하지만 짧게, 소다로 그것을 토핑하기 전에 흔들어주세요 .
구식 또는 현대 진?
우리는 1800 년대에 Tom Collins와 다시 데이트를 할 수 있습니다. "Jerry Thomas 교수의"Bon Vivant 's Companion "교수님의 많은 요리법과 마찬가지로, 1877 년판으로 데뷔 한 이래로 마셔야 할 가능성이 높습니다.
토마스 시대로 거슬러 올라가면 , "진"은 종종 올드 톰 진, 플리머스 진, 또는 네덜란드 진 (오늘날의 더 잘 알려진 유전가 )을 가리킨다 . 진정으로 고전적인 스타일로 만들어진 Tom Collins의 맛을 원하면 그 중 하나를 사용해보십시오.
오늘날 우리는 진에 대해 더 많은 선택권을 가지고 있습니다. 이 요리법은 다른 고전적인 진 칵테일 과 함께 이러한 모든 옵션을 탐구하는 이상적인 수식입니다. 각 진은 음료의 프로필을 바꿔 매번 매혹적인 새로운 맛을 선사합니다.
당신의 선택 중에는 고전적인 런던 드라이 진이 있습니다. Beefeater , Tanqueray , Bombay Sapphire 와 같은 브랜드는 모두 우수한 Collins를 만듭니다. 음료에 현대적인 회전을주기 위해 Hendrick 's, Aviation 또는 G'Vine 과 같은 새로운 지팡이 중 하나를 따르 십시오 .
설탕, 시럽 또는 사워?
Tom Collins의 음료 감미료에 관해서는 더 많은 선택권이 있습니다. 전통적으로 직설적 인 흰 설탕이 사용되었습니다. 이것을 선택하면 주방에 재고가있는 보통 사탕 수수 설탕 대신 초당을 고려하십시오. 작은 결정체가 잘 녹고 유리 바닥에보기 흉한 덩어리를 남기지 않습니다.
용해와 관련된 문제를 피하려면 단순 시럽에 대한 레시피 제안을 선택하십시오. 현대식 바에 필수적인 감미료이며 가정에서 일괄 처리하는 데 몇 분 정도 시간이 걸립니다.
설탕, 물 및 난로 팬이있는 경우 간단한 시럽을 만들 수 있습니다.
마지막 옵션은 신 믹스를 만드는 것 입니다. 레몬 주스와 시럽을 하나의 사용하기 쉬운 음료 믹서에 결합합니다. 매우 편리하며 마가리타 에서 "아이스 티 (ice teas)" 까지 칵테일에 사용됩니다 . 또한 감귤 주스와 간단한 시럽을 개별적으로 요구하는 모든 제조법의 대체품으로 사용할 수 있습니다. 그러나, 그것은 당신에게 각 음료에 달고 시큼한 것을 적응시키는 유연성을주지 않습니다.
Tom Collins에 어떤 감미료를 선택하든, 감미료와 감귤류 를 개별 취향에 맞게 조정하는 것이 가장 좋습니다. 이 레시피에 사용 된 볼륨이 좋은 출발점이지만, 부은 진에 따라 약간의 조정이 필요합니다.
소다에 대해서
톰 콜린스 (Tom Collins)는 진 및 소다 음료 카테고리에 속하며 , 진 리키 (Rinkey), 진 벅 (gin buck) 및 진 피즈 (gin fizz)와 같은 다른 유명인들과 합류했습니다. 이 중 일부는 특정 탄산 음료 ( 진 및 강장제 복용 )를 요구하지만 일부는 술을 마시는 사람과 바텐더에게 맡깁니다.
오늘날, Tom Collins를 위해 클럽 소다를 사용하는 것이 일반적입니다. 대신에 현재 재고가 있는 맑은 탄산수로 전환 할 수 있습니다. 소다 사이펀에서 나오는 셀저는 가장 전통적인 선택입니다. 거의 구분할 수없는 풍미를 지닌 클럽 소다가 차선책입니다.
그것이 나쁜 Tom Collins를 만들지는 않지만 진저에르 또는 레몬 - 라임 소다와 같은 단맛이 나는 맑은 소다는 너무 달콤 할 수 있습니다. 그들이 유일한 선택이라면, 음료의 감미료를 붙들고 균형을 유지하십시오.
또한, 기술에 대해 알고 싶다면 생강 에일을 쏟아 부어 Tom Collins보다 더 많은 것을 얻을 수 있습니다.
더 많은 콜린스 요리법
톰 콜린스 (Tom Collins)와 콜린스 (Collins) 음료는 매우 인기가 있으며 바텐더의 모든 음료수 목록에 있어야 합니다. 존과 톰 콜린스가 가장 인기가 있습니다.
위스키를 얻고 진을 얻는 것을 기억하기가 힘들다면 간단한 트릭을 사용할 수 있습니다. 상상 해보세요. 지미 딘의 오래된 노래에서 나온 "큰 배드 존"이 위스키 술꾼이되어서 존 콜린스 (John Collins)를 사귈 거라고 상상해보십시오. 그런 다음 Tom Collins와 Old Tom Gin을 연결하면됩니다.
그 둘을 넘어서, 술을 바꿔 다양한 콜린 음료를 만들 수도 있습니다. 어떤 것은 분명한 것이며 다른 것들은 그렇지 않습니다. 예를 들어, 보드카 콜린 은 보드카를, 브랜디 콜린은 브랜디 샷을, 럼 콜린은 흰색 럼을 사용합니다. Juan Collins 는 데킬라를, Charlie Collins는 자메이카 럼을 특별히 요구합니다.
거기에서 collins 수식을 사용하여 매혹적인 칵테일을 만들 수도 있습니다. 이 현대 요리법에는 당신이 좋아하는 여분의 풍미가 포함될 수 있습니다. 예를 들어 아메리칸 콜린스 ( American Collins )는 빙 체리와 블루 베리를 진 레시피에 추가하는 반면 라벤더 사파이어 콜린스 (Sapphire Collins) 는 라벤더 향이 나는 시럽을 꽃 터치로 사용합니다. 매우 독특한 것을 원하면 대황 콜린 에 직접 만든 대황 시럽을 사용해보십시오.
거기도 그만 두지 마십시오. Tom Collins와 그 모든 칵테일 사촌을 사랑하는 법을 배우면이 위대한 음료가 영감을 줄 수있는 다른 모든 가능성에 대해 꿈틀 거리기 시작합니다. 그 꿈을 따라하고 새로운 창조물을 즐기십시오.