태국 요리의 건강 이점
태국 요리는 당신이 먹을 수있는 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 사실, Tom Yum Soup 와 같은 몇몇 태국 요리는 현재 엄청난 건강상의 이점에 대한 과학적 연구 중입니다 (조사중인 Thai Soup 참조). 물론 심황, 강당, 고수풀, 레몬 그라스, 신선한 칠리와 같은 태국 요리에 사용되는 신선한 허브와 향신료 중 상당수는 면역 증강 및 질병 퇴치 능력을 가지고 있음이 이미 알려져 있습니다.
태국 음식 을 가장 건강하게 먹는 데 도움이되는 다른 재료에 대해 자세히 알아보십시오.
다음의 태국 식 성분 들은 건강에 많은 이점과 면역력을 가지고 있습니다. 이러한 혜택을 극대화하기 위해 태국 음식을 처음부터 요리하는 것이 좋습니다. 즉, 가장 신선한 재료만을 사용하는 것입니다. (태국 음식을 요리하는 법을 배우려면 Easy Thai Recipes, Step by Step (사진 포함)을보십시오.
심황
심황의 활성 성분 인 Curcumin은 항염증제 로 알려져있어 알레르기 증상뿐만 아니라 관절염 (또는 과도한 염증으로 인한 모든 상태)을 완화시켜줍니다. 또한 독소와 자유 라디칼에 의한 신체 손상으로부터 신체를 보호 할 수있는 강력한 항산화 제 입니다. 커큐민 은 혈액 내의 혈소판을 보호하여 혈액 순환을 개선하고 심장을 보호합니다.
이와 같이 심황은 다음과 같은 것으로 알려져 있습니다 :
- 귀중한 소화기가되다.
- 관절염 환자 돕기
- 심장 혈관 (심장) 상태 개선
- 박테리아 감염 (상처 등)으로부터 몸을 보호하십시오.
- 동물 연구에서 피부암 및 유방암과 싸우십시오.
귀하의 식단에 심황을 더 추가하려면, 일주일에 적어도 한번은 카레 (황색 카레 같은 심황을 포함하는 종류)를 섭취하십시오 . 예를 들어, Easy Thai Yellow Curry 치킨 레시피 를 만들어보십시오.이 치킨 레시피 는 만들기 쉽고 맛있습니다!
또는 채식주의자인 경우 태국어 노란색 채식 카레 레시피를 사용해보십시오 .
갈란 갈
서양에서 우리 대부분에게는 외국이지만,이 생강의 친척은 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 특히 소화에 도움이되는 능력이 있습니다.
Galangal은 현재 대부분의 동남아시아 국가에서 재배되고 있지만, 중국과 자바의 요리 및 의약품으로 사용하기 위해 먼저 수확되었습니다. 중세까지, galangal은 이미 유럽 전역에서 공통적으로 사용되고있었습니다. Bingen의 St. Hildegard (1098-1179)의 "삶의 향신료"라고 불리는 galangal은 실제로 그녀가 가장 좋아하는 치료법 중 하나입니다. 이 유명한 약초사는 난청과 심장병에서 소화 불량에 이르기까지 모든 것을 치료하기 위해 galangal을 사용했습니다.
오늘날, galangal은 전통 중국어 및 아유르베 다 의학에서 광범위하게 사용되며, 종종 어떤면에서 생강보다 더 유익하다고 생각됩니다.
Galangal은 다음과 같이 발견되었습니다.
- 복부 불편 함과 고통을 완화시킨다.
- 소화를 돕다
- 구토, 뱃멀미 및 멀미 치료
- 손과 발의 혈액 순환을 개선한다.
- 설사를 치료하다
- 염증과 싸우며 관절염 치료
- 위궤양과 염증을 치료하다.
- 심지어 딸꾹질을 치료해!
Galangal 구입하기 : 아시아 / 중국 식료품 가게에 가야합니다.
농산물 섹션에서 신선한 galangal을 찾을 수는 있지만 가장 자주 냉동 상태로 판매되기 때문에 냉동실 섹션에서 찾으십시오. Galangal은 또한 Laos Powder 라 불리는 분말 형태의 건조물 형태로 판매됩니다. 그러나 대부분의 허브와 향신료와 마찬가지로 말린 형태를 사는 것은 신선한 것을 사용하면 모든 건강상의 이점을 얻을 수 없다는 것을 의미합니다. 또한 맛은 매우 다릅니다.
신선한 galangal이 어떻게 생겼는지에 대한 시각적 그림을 보려면 Galangal Definition & Picture를 참조하십시오 .
참고 : 신선한 갈랭아를 찾을 수없는 경우 신선한 생강 이 좋은 대체품이되며 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
레몬 그라스
이 향기로운 레몬 허브는 태국 요리에 광범위하게 사용됩니다. 그것은 또한 다음과 같은 조건에 대한 한약의 고대부터 사용되었습니다 :
- flus와 colds가 있습니다. Tom Yum Soup 이 감기와 독감 증상을 완화 시키는데 아주 좋은 이유입니다.
- 발열
- 두통
- 복통 및 기타 위장 상태
- 관절염
- 곰팡이 상태
레몬 그라스 (Lemongrass)를 사거나, 준비하고, 요리하는 방법을 배우고 싶습니까? Lemongrass 가이드에 관한 모든 정보를 확인하십시오 .
고수풀
태국 요리에서 고수풀은 두 가지 방식으로 사용됩니다 : 씨앗 형태와 신선한 허브. 서양에서는 고수풀을 "실란트로"또는 "중국 파슬리"라고도합니다. 신선한 고수풀은 영양가가있는 반면 고수풀 씨앗 은 그리스, 로마, 영국, 중국, 인도의 치료사가 고대부터 다음과 같은 불만 사항에 사용되어 왔습니다.
- 위장 장애 (가스 및 팽창 포함)
- 소화 장애
- 세균 및 곰팡이 감염
- 식욕 감퇴
고추
최근의 인간 연구에 따르면 고추를 먹으면 더 잘자는 데 도움이 되고 건강한 심장을 유지하며 일관된 인슐린과 포도당 수치를 유지하는 데 도움이됩니다. 지금까지 연구 된 모든 고추 중에서 카이엔 후추 가 건강에 가장 유력한 것으로 나타났습니다. 또한, 북미에서 우리가 사용하는 몇 안되는 고추 중 하나입니다. (대부분의 식료품 점에서 플레이크 또는 파우더로 구입할 수 있습니다.)
코코넛 우유
최근에는 코코넛 밀크가 실제로 건강에 좋지 않을 때 어떻게 든 나쁜 평판을 얻었습니다. 그렇습니다, 코코넛 밀크와 기름에는 지방질이 있습니다 - 그러나 이것은 좋지 만 나쁜 지방은 아닙니다. 당신이 믿는 것과는 달리, 코코넛 밀크 :
- 나쁜 콜레스테롤 (LDL)을 낮추고, 좋은 콜레스테롤 을 촉진시킵니다.
- 면책을 강화하다
- 대사 기능을 조절하다
- 서양의 대부분의 사람들이 부족한 가치있는 지방산을 공급합니다.
- 노화와 싸우다
코코넛 오일의 건강상의 이점에 대해 더 자세히 읽으려면 코코넛 오일과 코코넛 오일의 건강상의 이점을보십시오.
위의 재료로 요리하려면, 톱 10 최고의 태국 카레 요리법을 시도해보십시오. 또는 채식주의자인 경우 내 채식 태국 요리법을 참조하십시오.