Dulce de leche candy는 전통적인 중남미 요리입니다. 이 풍부하고 크림 같은 캐러멜이 달린 우유 캔디에는 성분이 하나뿐이므로 너무 쉽게 만들 수 있습니다! Dulce de leche는 조리 시간이 길기 때문에 충분한 시간을 할애 해주세요!
이 풍부한 사탕은 그 자체로 먹을만큼 충분히 맛있습니다. 그러나 당신은 덜컹 덜컹 피캔에 물려받습니다. 레스 트뤼플 , 덜스 드 레체 초콜릿 컵 또는 덜 스 드 레체 퍼지 .
필요한 것
- 14 온스 캔
- 가당 연유
그것을 만드는 방법
- 개봉하지 않고 깡통 꼭대기에 몇 인치 이상 뻗어있는 큰 냄비에 응축 우유를 넣으십시오.
- 스튜 냄비에 물을 채우고 우유 꼭대기를 완전히 덮을 수 있는지 확인하십시오.
- 냄비를 중간 정도의 열에 두어 4 ~ 8 시간 동안 끓이십시오. 4 시간은 카라멜 같은 소스를 생산할 것이며, 8 시간은 약간 끈적 거리는 사탕을 줄 것입니다. 귀하의 선호도와 원하시는 유형에 따라 시간을 조정하십시오.
- 생선 요리사가 조리 할 때마다 30 분마다 수위를 점검하고 필요한 경우 물을 추가하여 캔을 항상 물로 완전히 덮도록하십시오. 물에 잠겨있게하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 파열되어 손상이나 부상을 입을 수 있습니다.
- 8 시간 동안 연속적으로 삶은 후 조심스럽게 깡통을 열에서 꺼냅니다. 실온에서 식힌 후 식힐 때까지 냉장 보관하십시오.
- 깡통이 완전히 차가워지면 양쪽 끝을 열고 고형화 된 캐러멜을 천천히 밀어냅니다.
- 뜨겁고 날카로운 칼을 사용하여 캐러멜 실린더를 둥글게 자르고 각 라운드를 6 개의 쐐기로 자릅니다. 이 캔디는 끈적 거리고 조금 부드럽기 때문에 개별 캔디 종이를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
유사 요리
당신은 crockpot에서이 간단한 dulce de leche를 만들 수 있습니다! 설탕을 넣은 솥에 가루로 만든 농축 우유를 넣고 물로 덮어 수분이 잠길 수있게하십시오. 느린 요리기구에 뚜껑을 놓고 8-10 시간 동안 깡통을 낮추십시오. (나는 보통 하룻밤 사이에 이것을한다.)이 방법은 요리 할 때 증발하는 물에 대해 걱정할 필요가 없다는 큰 이점이있다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 425 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 45 mg |
| 나트륨 | 168 mg |
| 탄수화물 | 72 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 10 g |