식이 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤과 다릅니다.
건강에 좋은 콜레스테롤, 나쁜 콜레스테롤, 높은 콜레스테롤 및 콜레스테롤에 대해서는 콜레스테롤에 대해 많이 들었습니다. 식이 콜레스테롤과 혈청 콜레스테롤의 두 가지 유형이 있기 때문에 콜레스테롤을 이해하는 것이 혼란 스러울 수 있습니다. 식이 콜레스테롤은 우리가 섭취하는 음식에서 발견되는 반면, 혈청 콜레스테롤은 자연적으로 우리의 혈액에 존재하며 건강에 해로운 수준으로 상승하여 동맥과 심장병을 막을 수 있습니다.
혈청 콜레스테롤은 HDL, 좋은 콜레스테롤 및 나쁜 콜레스테롤 인 LDL로 구성됩니다.
콜레스테롤은 지단백질 (lipoproteins)이라고 불리는 물질에 의해 혈액을 통해 운반되는 지방과 같은 물질입니다. 당신의 몸은 특정 호르몬, 비타민 D, 그리고 건강한 소화를 위해 콜레스테롤이 필요합니다. 그러나 콜레스테롤 수치가 높아지면 심장 질환의 위험이 높아 지므로 건강에 해로울 수 있습니다.
혈청 콜레스테롤
총 콜레스테롤은 고밀도 지단백 (HDL), 저밀도 지단백 (LDL) 및 중성 지방의 세 부분으로 구성됩니다. HDL은 좋은 콜레스테롤로 간주됩니다.이 지단백질은 나쁜 콜레스테롤 (LDL)을 운반함으로써 심장 마비로부터 보호합니다. LDL은 동맥의 지방 형성에 기여합니다 (동맥과 간에서 간으로 파열되어 간에서 출혈). 신체. 따라서 높은 수준의 HDL과 낮은 수준의 LDL은 좋지만 낮은 수준의 HDL과 높은 수준의 LDL은 좋지 않습니다.
트리글리 세라이드는 우리 몸에있는 지방의 한 종류입니다. 몸에서 사용하지 않는 여분의 칼로리는 나중에 중성 지방으로 전환되어 저장됩니다. 높은 트리글리 세라이드와 낮은 HDL 및 높은 LDL의 조합은 동맥 벽에 지방 축적을 일으켜 심장 발작 또는 뇌졸중을 유발할 수 있습니다.
식이 콜레스테롤
식이 콜레스테롤은 육류, 생선, 달걀, 가금류 및 유제품과 같은 동물성 제품에서 발견됩니다. 붉은 고기는 닭고기와 생선보다 콜레스테롤이 더 많지만, 새우와 계란은 콜레스테롤 수치가 가장 낮다. 그러나 새우와 난의 1 회 섭취량은 각각 약 200 밀리그램의 콜레스테롤 (일일 권장 섭취량의 3 분의 2)을 함유하고 있지만, 새우와 달걀 모두에서 건강상의 이점과 낮은 포화 지방이 높은 콜레스테롤 수치보다 큽니다.
록펠러 대학 (Rockefeller University) 연구에 따르면 새우를 먹으면 좋은 콜레스테롤 (HDL)이 발생하고 트리글리 세라이드 (지방산)가 상당히 감소한 것으로 나타났습니다. 하버드 의대의 연구원들은 계란이 포화 지방 만 1 / 1 그램 농도가 낮기 때문에 심장 질환의 가능성을 증가시키는 요인이 아니라는 사실을 발견했다. 물론, 항상 적당하게 이러한 음식을 먹는 것이 좋습니다.
우리 다이어트의 콜레스테롤
다이어트 콜레스테롤 수치가 높은 음식물은 일부 사람들에게서 높은 혈청 콜레스테롤 수치를 유발할 수 있지만,식이 콜레스테롤을 제한하는 것은 심장 관련 질환 예방과 관련하여식이 포화 지방과 트랜스 지방을 제한하는 것만 큼 중요하지 않을 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
식이 콜레스테롤은 반드시식이 요법에 더 많은 칼로리를 추가하지는 않습니다 (콜레스테롤은 칼로리를 제공하지 않습니다). 그러나식이 콜레스테롤 수치가 높은 음식은 지방과 칼로리가 높기 때문에 콜레스테롤 수치가 높은 음식을 피하면 고 칼로리 음식을 피할 수도 있습니다.
운 좋게도 대부분의 저칼로리 요리법은 자연적으로 콜레스테롤이 낮은 성분을 자동으로 사용합니다. 종종 콜레스테롤이 높은 식품은 지방이 많습니다. 즉, 전 지방 유제품 및 위험한 포화 지방 이 많은 육류입니다. 따라서 저칼로리 요리법으로 콜레스테롤 수치가 높은 성분을 찾을 수 없습니다.
하루에 얼마나 많은식이 콜레스테롤을 섭취해야합니까? 음, 의료계의 전문가들은 건강을 위해 하루에 300mg 미만의 양을 제안했습니다.
다른 개별 신체가식이 콜레스테롤 섭취량과 다르게 반응하는 것처럼 보이지만 (일부는 더 높은 수준의식이 콜레스테롤 수치에 민감합니다), 전체 콜레스테롤 섭취량, 특히 전체 지방 및 포화 지방 섭취량을 제한하는 것이 가장 좋은 조합 인 것으로 보입니다 건강을 위해.