아무리 갈비를 요리해도 아무리 좋은 바베큐 소스로 덮어두기를 원합니다. 늑골을위한 제일 소스는 두껍고 끈적 해 경향이있어 갈비뼈 를 잡습니다. 이 소스의 대부분은 토마토를 기반으로하지만, 그들 사이에 많은 편차가 있습니다.
당분 (토마토와 같은)을 포함한 모든 소스는 섭씨 265도 (화씨 75도) 이상의 온도에서 태울 것임을 기억하십시오. 위의 온도에서 조리 하는 경우 소스를 적용하기 전에 갈비뼈가 조리 될 때까지 기다리십시오. 이렇게하면 레코딩을 방지하여 검은 늑골을 피할 수 있습니다.
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클래식 BBQ 리브 소스마리안나 메시 / 게티 이미지 큰 갈비 소스 는 갈비뼈를 낮추거나 느리게 요리해야 고기의 모공 속으로 가라 앉을 수 있고 표면에 끈적 끈적한 빵 껍질을 만들 수 있습니다.
이 고전적인 조리법은 케첩으로 시작하여 갈색 설탕 과 여러 종류의 향을 추가하여 액체 연기에 의존하지 않고 본격적인 바베큐 풍미를 제공합니다. 이 소스의 비밀은 그것이 완벽한 두께에 도달 할 때까지 끓인 다.
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캔자스 시티 리브 소스Sabrina S. Baksh / BBQ Inc.에 대하여 Kansas City 에서는 일반적으로 달콤하고 매운 맛의 토마토 소스를 사용합니다. 이것은 대부분의 사람들이 좋아하는 고전적인 바베큐 소스입니다. 풍부하고 진한 색상은 좋아하는 갈비뼈에 바베큐를 더하고 끈적 거리며 달콤한 향기를 풍기며 슬리브를 굴려 넣습니다.이 소스는 달콤한 소스이므로 165 ° F를 넘지 않도록하십시오. 쉽게 화상.
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잭 다니엘의 리브 유약이안 Bagwell / Stockbyte / 게티 이미지 위스키 기반의 바베큐 소스는 남부 지역에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이 토마토 기반 소스는 위스키 한입을 길들이기 위해 갈색 설탕을 소스에 넣은 조잡한 위스키 맛을 얻습니다. 며칠 전에이 소스를 만들면 풍미가 섞이고 위스키가 온화합니다.
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짭짤한 리브 소스mcphillips007 / 게티 이미지 옛날 옛적에, 바베큐 소스는, 음, 소스였습니다. 이 바베큐 소스는 닭고기 주식으로 시작하여 당신이 기대하는 맛을 추가하는 구식 접근법입니다. 이것은 모든 종류의 바베큐를위한 훌륭한 소스이지만 갈비뼈의 완벽한 조화입니다.
09 년 5 월
Chipotle 바베큐 소스LOVE_LIFE / 게티 이미지 많은 상업용 바베큐 소스는 "진짜"바베큐 풍미를주기 위해 액체 연기 또는 기타 향료 를 사용합니다. 이 소스는 훈제 jalapenos이며 이미 스모키 한 맛이 나는 칩 토플을 사용합니다. 이것은 훈제되지 않은 늑골을위한 완벽한 바베큐 소스입니다. 이 스모키 바비큐 소스를 만드는 것은 전통적인 토마토 바베큐 소스를 기반으로 시작한다는 것입니다.
06 년 6 월
닥터 페퍼 바베큐 소스BBQ Inc. 관련 너는 연기가 나는 늑골의 격판 덮개를 얻고 기회는 그것의 옆에 앉는 차가운 소다이다. 이 바베큐 소스는 Dr. Pepper의 달콤함을 취해 그 갈비뼈에 완벽한 환상적인 소스에 넣습니다. 낮고 느린 요리를하는 비밀은이 갈비뼈에이 갈비뼈를 뿌려서 요리를 해 놓으면 좋겠다.
07 09
Best Odds Rib SauceThomas Firak / 게티 이미지 이 클래식 바베큐 소스는 훌륭한 바베큐 갈비 용으로 특별히 고안되었습니다. 케첩 대신 토마토 소스를 시작으로이 소스는 두껍고 천천히 요리를합니다.
08 년 9 월
Apple City Barbecue Saucemphillips007 / 게티 이미지 전설적인 치어 리더 인 Mike Mills로부터 수상 경력을 자랑하는이 바베큐 소스는 사랑의 노동입니다. 맛이있는이 소스는 식초의 타르트와 베이컨과 달콤한 균형을 이룹니다. 네, 실제로이 바베큐 소스에 베이컨이 있으니 맛있어 야합니다.
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불타는 토마토 바베큐 소스 조리법NWphotoguy / 게티 이미지 가끔은 매운 뜨거운 돼지 갈비가 필요합니다. 이것은 당신을 도울 수있는 소스입니다. 감미롭고 열 사이에서 균형을 잡아 먹는이 소스에는 1/2 컵의 루이지애나 스타일 핫 소스가 들어 있습니다. 그것은 갈비뼈에 약간의 차기를 줄 것입니다.