이것은 끝내기 직전에 갈비뼈에 바르고 구워 지거나 훈제를 할 때 달콤하고 끈적 끈적한 소스입니다. 이렇게하면 소스의 설탕이 불에 붙지 않게하면서 소스 표면에서 고기 표면에 풍부한 유약을 형성 할 수 있습니다. 옆에 좀 더 여분의 것을 제공하는 것이 좋습니다.
필요한 것
- 1 컵 / 240 mL 잭 다니엘 위스키
- 1 컵 / 240 ML 케첩
- 1/2 컵 / 120 mL 설탕 (진한 갈색)
- 1/4 컵 / 60mL 식초
- 1 큰 술 / 15 mL 레몬 주스
- 2 티스푼 / 10 mL 우스터 셔 소스
- 3 다진 마늘 (다진)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 마른 겨자
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 후추
그것을 만드는 방법
1. 중간 소스 냄비에 재료를 넣고 잘 섞는다. 중간 저온에서 20 분 동안 끓여서 자주 저어줍니다. 필요한 경우 열을 낮추십시오. 요리 할 때이 소스를주의 깊게 관찰하십시오. 소스는 서서히 끓일 때까지 두껍게해야합니다.
2. 열에서 제거하고 약 15-20 분 정도 소스가 완전히 식도록하십시오. 냉각 후 즉시 사용하거나 준비 후 최대 7 일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관하십시오.
1-2 일 전에 미리 먹으면 풍미가 혼합되기까지 더 많은 시간이 소요되지만 사용하기 전에 몇 분 동안 스토브 위에 따뜻하게 보관하십시오. 구이 또는 훈제 갈비에 지시대로 적용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 338 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 6,185 mg |
| 탄수화물 | 77 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 12 g |