고전적인 채식 버섯 리조또 제조법을 찾고 맛있는 깊이의 신선한 버섯과 트뤼플 오일의 감각적 인 향기 만 제공 할 수 있습니까? 이 고전적인 이탈리아 요리는 대개 반찬에 맡겨져 풍미 가득한 채식주의 풍의 훌륭한 요리를 만듭니다.
이 채식주의 자 조리법은 대체물을 사용하지 않습니다 : 우유, 버터, 화이트 와인, 치즈 및 트뤼플 오일을 요구합니다. 저지방과 아무것도 맛을 추가하지 않는 아무것도! 따라서이 버섯 리조또 조리법은 가장 건강하고 가장 낮은 지방 리조토가 아니지만 포크를 핥을 수있는 만족스러운 식사를 제공합니다.
그것이 저지방 채식주의 리조또라면, 완전 비 유제품, 채식주의 자 및 콜레스테롤이없는이 채식주의 자 햇볕에 말린 토마토 리조또 제조법 을 시도해 볼 수도 있습니다. 고전적인 이탈리아 요리.
또한보십시오 : 8 개의 최고 채식주의 리소토 요리법
필요한 것
- 식물성 국물 5 - 6 컵, 뜨거운
- 2 개의 Tbsp 버터
- 3 다진 마늘 (다진)
- 샬롯 2 ~ 3 개 (작은 다진 것)
- 1 / 2 컵 포치니 버섯 (또는 다른 버섯, 슬라이스)
- 아르보 리오 2 컵
- 1/2 컵 드라이 화이트 와인
- 1/3 컵 전유 (또는 무거운 크림)
- 신선한 파르 메산 치즈 1 컵 (로마노 치즈도 사용 가능)
- 대시 바다 소금 (또는 정결 한 소금, 맛에)
- 대시 신선한 후추 검은 후추 (취향에)
- 트러플 오일 2 tsp
- 선택 사항 : 1/4 컵의 신선한 파슬리 (고춧가루 용)
그것을 만드는 방법
- 우선, 스튜 냄비에 야채 국물을 데우는 것을 시작하십시오. 그래서 당신이 그것을 사용할 준비가되었을 때 그것은 멋지고 덥습니다. 이렇게하면 클래식 리조토의 전체 조리 시간이 단축됩니다.
- 큰 냄비에 버터를 녹여 중간 정도의 열로 녹인 다음 다진 마늘과 잘게 잘린 샬롯을 넣고 단 1 분 동안 가열 한 다음 아르보 리오 쌀과 버섯을 넣고 고루 섞어서 균일하게 코팅합니다. 자주 약 2 분간 가열하면됩니다.
- 화이트 와인을 넣고 1 ~ 2 분 동안 더 가열합니다. 다음으로 약 1 컵의 야채 국물을 더해서 밥이 타지 않도록하십시오. 천천히 끓인 다. 일단 대부분의 액체가 흡수되면, 모든 식물성 배양액이 쌀에 흡수 될 때까지 과정을 반복하면서 뜨거운 식물성 배양 국물을 한 컵 더 추가하십시오.
- 마지막으로 전체 우유 또는 무거운 크림을 넣고 3 ~ 5 분 더 익힌다. 총 요리 시간은 약 25-30 분이어야합니다.
- 빨리 신선한 강판 치즈를 넣고 열을 끄십시오. 치즈를 넣고 트 러플 오일을 첨가하십시오. 냄새를 맡고 그 놀라운 향기를들이 마십시오. 그것은 좋은 냄새가 나지 않니?
- 버섯과 트러플 오일 리조토를 약간의 바다 소금 또는 정결 한 소금과 신선한 검은 후추로 맛을 낸다. (소금과 후추로 쉽게 갈 수있다. 트뤼플 오일을 압도하고 싶지는 않다!) 맛을 내기 위해 작은 다진 양파 파슬리.
리조또처럼? 디저트를 먹으려 고 생각한 적이 있습니까? 여기 미식가 초콜릿 디저트 리조토 요리법이 조금 다른 것과 예상치 못한 것에 대한 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 454 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 37 mg |
| 나트륨 | 1,103 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 15 g |