가볍게 매콤한 겨자와 버번 소스는 돼지 고기 안심을 활기 차게합니다. 돼지 고기는 4 시간 또는 밤새 절인 것이므로 조기에 조리법을 시작하십시오. 이 조리법에는 마리 네이드를 담는 데 시간이 걸리지 만 조립하기가 쉽고 조리 시간이 상대적으로 짧습니다. 하나의 맛있는 저녁 식사를 위해 사전 계획을 세울 것입니다. 이 조리법은 손님이 도착하기 전에 식사 준비 과정에서 사자의 몫을 먹고 싶은 디너 파티에 이상적입니다. 이렇게하면 일부 정리를 줄일 수 있습니다.
안심 (tenderloin)은 동물의 척추를 따라 움직이는 고기입니다. 이 근육은 일반적으로 자세를 위해서만 사용되기 때문에 고기의 절제된 절단 중 하나로 간주됩니다. 돼지 고기 안심은 부드러움을 잃지 않고 쇠고기 안심을 대신하는 맛있는 비용 절감 대안입니다.
겉 껍질을 벗기고 튀긴 돼지 고기 안심 메달은 맛있는 샌드위치를 만들고 , 특별한 식사를하기에 충분히 우아 합니다.
실제 켄터키 버번은 소스를 만드는 데 사용됩니다. 이 소스가 술을 사용하는 동안, 대부분은 요리 과정에서 태워 져서 맛을 남깁니다. 버번 소스를 만드는 데 사용 된 알코올의 효과를 느끼지 못할 것입니다.
필요한 것
- 1/4 컵 켄터키 부르봉 왕가
- 1/4 컵 가벼운 간장
- 갈색 설탕 1/4 컵 (포장 된)
- 2 큰 정향 마늘 (다진)
- 디종 겨자 1/4 컵
- 1/2 찻 숱가락 생강 분말 (또는 1 개의 찻 숱가락 정밀하게 다진 신선한 생강)
- 우스터 셔 소스 2 작은 술
- 1/4 컵 식물성 기름
- 대시 매운 소스 1 개
- 돼지 고기 안심 2 잔 (약 1 1/2 ~ 2 파운드)
그것을 만드는 방법
- 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 버번, 간장, 갈색 설탕, 마늘, 겨자, 생강, 우스터 셔 소스, 매운 소스 및 기름을 혼합하십시오. 부드러운 때까지 맥박.
- 식품 저장 백에 안심하고 매리 네이드를 넣으십시오. 냉장고에서 4 시간 또는 하룻밤.
- 뜨거운 숯불에서 4 ~ 15 분 동안 또는 돼지 고기가 내부적으로 165 °에 도달 할 때까지 4 인치를 요리하고 더 이상 중앙의 분홍색이 아닙니다.
- 요리하는 동안 때때로 가끔 바스 르시오. 봉사 할 1/2 인치 두꺼운 조각으로 썬다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 444 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 126 mg |
| 나트륨 | 858 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 45 g |