Aaloo Ka Bharta 또는 노련한 으깬 감자 인디언 스타일은 인도 북부의 Bihar 주에 자리 잡고 있습니다. 버터 기름을 얹은 뜨거운 채식주의 자 (인도식 빵가루)로 맛을 낸다.
필요한 것
- 5 큰 감자 (으깬)
- 식물성 기름 (또는 카놀라 또는 해바라기 기름) 2 큰 술
- 큰 양파 1 개 (잘게 잘게 썬 것)
- 8-10 정향
- 마늘 (잘게 다진 것)
- 찻 숱가락 1 작은 술 커민 씨앗
- 생강 1 피스 (1 인치, 강판)
- 3 건식
- 붉은 고추
- 맛을 내기 위해 소금
- 겨자 기름 2 큰술
- 장식 : 다진 고수풀 잎
그것을 만드는 방법
- 으깬 감자를 큰 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
- 작은 냄비에 식물성 기름을 가열하고 거기에 커민 씨를 첨가하십시오. 씨앗이 흩 날리는 것을 멈 추면 양파, 생강, 마늘을 넣고 부드럽게 볶습니다.
- 이것을 으깬 감자에 추가하십시오.
- 마른 붉은 고추를 구울 때까지 향기를 풀어주기 시작합니다. 감자 위에서 거칠게 부서져 뿌린다.
- 감자 위에 겨자 기름을 붓고 잘 섞어 지도록 모든 재료를 섞습니다.
- 잘게 잘린 고수풀로 장식하고 버터를 꼭대기에 올려 놓은 뜨거운 챠파티 ( 인도식 빵 )를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 250 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 323 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 6 g |