이것은 종종 풍부하고 두꺼운 토마토 기반의 바베큐 소스 요리법으로 요즘 캔자스 시티 스타일과 관련이 있습니다. 어둡고 부유 한 소스에 열을 가미한 전통적인 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 조리법에서 요구되는 카이엔 양을 변경하여 열을 조절하십시오.
필요한 것
- 1 컵 / 240 ML 케첩
- 1/4 컵 / 60mL 물
- 1/4 컵 / 60ml 사과 식초
- 1/4 컵 / 60 mL 갈색 설탕
- 3 큰 스푼 / 45 mL 올리브 오일
- 2 큰 스푼 / 30 mL 파프리카
- 1 큰술 / 15 mL 칠리 파우더
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 1 티스푼 / 5mL 카이엔
그것을 만드는 방법
1. 중간 스튜 냄비에 기름을 넣으십시오. 마늘을 넣고 20 초 동안 고열로 중불합니다. 마늘을 태우지 않기 위해 최선을 다하십시오. 나머지 성분을 첨가하고 열을 매체로 줄이십시오. 두껍게 될 때까지 13-15 분 동안 낮추십시오. 때때로 저어. 필요하면 연소를 관찰하고 열을 줄이거 나 버너에서 분리하십시오.
2. 소스에서 열을 제거하고 사용하기 전에 5 분간 식힌다.
3. 사용하지 않은 소스 (조리되지 않은 고기와 접촉하지 않은 것)는 준비 후 일주일 동안 냉장고의 기밀 용기에 보관하십시오.
4. 갈비뼈의 슬래브보다 더 많이 만드는 경우에는 조리법을 두 배 또는 세 배로하십시오. 테이블 소스에 갈비를 사용하기 전에 일부를 따로 보관하십시오. 소스는 일주일 전에 미리 준비하고 위에 표시된대로 보관할 수 있습니다. 스토브 상단이나 전자 레인지에서 간단하게 소스를 다시 가열하십시오. 5 분 이내에 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 68 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 154 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |