태국 / 아시아 식당 및 식당에서 태국 향미료 치킨을 즐긴 적이 있다면이 훌륭한 수제 조리법을 사용해보십시오! 신선한 재료 가 모두 갖추어지면이 요리는 단 몇 분만에 조리됩니다. 바질 치킨 은 태국과 북미 지역에서 가장 인기있는 태국 요리 중 하나입니다. 향긋한 향미료와 맛좋은 바질의 신선한 맛이 아름답게 어울립니다. 이 접시에는 두 가지 주요 재료, 즉 신선한 바질과 골든 마운틴 소스가 있습니다. 이 소스는 흔히 '비밀 태국 재료'로 간주되어 추적하기가 어려울 수 있습니다 (온라인 상점에서 주문할 수 있습니다. 좋은 산지가 있습니다 : 골든 마운틴 소스 구매). 이 소스를 바질과 결합하여이 요리를 진정으로 노래하게합니다. 즐겨!
필요한 것
- 닭 가슴살 또는 허벅지 3/4 - 1 파운드. 한 입 크기의 조각 또는 띠로 자른다.
- 4-5 정향 마늘, 다진 잘게
- 신선한 1-2 고추, 잘게 잘게 자르거나 1 / 2 ~ 3 / 4 tsp. 말린 된 분쇄 칠리 (
- 칠리 조각 )
- 화이트 와인 3 큰술 또는 화이트 와인 요리
- 2 작은 피망 : 붉은 색과 노란색, 얇게 썬 것
- 1 작은 피망 또는 1 / 2 호박, 물린 크기 조각으로 잘게 잘 썬다.
- 파 3 양파
- 1/2 압축 컵 타이 바질, 또는 대체
- 달콤한 바질
- 식물성 기름 2-3 큰 술
- 먹을 수있는 양 :
- 3 큰술
- 굴 소스 (나는 태국의 Maekrua 브랜드 굴 소스를 좋아한다)
- 2-3 큰 술
- 골든 마운틴 소스
- 1 큰 술
- 생선 소스
- 1 큰 술
- 라임 쥬스
- 2 큰 술
- 흑설탕
그것을 만드는 방법
쇼핑 팁 : Golden Mountain Sauce는 매장에서 찾기가 어려울 수 있습니다. 온라인 상점에서 주문하는 것이 좋습니다. (좋은 점은 골든 마운틴 소스를 구입하십시오.)
- 'Stir-Fry Sauce'성분을 컵에 넣고 설탕을 녹이기 위해 저어 준다. 스푼 2 큰술 준비된 닭고기 위에이 소스를 넣고 저어줍니다. 다른 재료를 준비하는 동안 몇 분 동안 마리 네이드를 만들기 위해 따로 보관하십시오. 남은 볶음 소스를 제쳐두어 둡니다.
- 중온 고열로 냄비 또는 대형 프라이팬을 가열하십시오. 기름과 소용돌이를 첨가 한 다음 마늘과 칠리를 첨가하십시오. 약 1 분 동안 냄새를 풀어서 닭고기와 화이트 와인 스플래시를 더합니다. 닭고기가 불투명해질 때까지 약동하십시오 (3 분). 팬을 촉촉하게 유지하기 위해 필요에 따라 화이트 와인을 조금 더 첨가하십시오.
- 피망과 호박, 그리고 앞서 만든 볶음 소스의 3/4를 더하십시오. 채소가 부드러워 질 때까지 약동 을 가라. 그러나 약 2 분간은 여전히 선명함을 유지한다.
- 열을 중간 정도까지 낮추고 얇게 썬 파와 남은 볶음 소스를 더합니다. 함께 약동하십시오 (이것은 짭짤한 요리를 의미합니다 - 이것은 맛이있는 곳입니다).
- 열에서 제거하고 신선한 향미료에서 접히십시오 (향미료는 매운 소스로 줄 것이다). 맛을 시험하고 맛을 조정하십시오. 맛 - 테스트 팁 : 이 고전적인 태국 요리는 바질의 향기로운 풍미와 함께 짭짤한 매운 맛이 나는 것을 의미합니다. 짭짤한 쪽을 갈아 치울 계획인데, 평범한 스팀 쌀로 먹을 때 균형을 잡습니다. 그래도 맛이 너무 짠 것이 발견되면 라임 쥬스를 더 추가하십시오. 짠 맛이 없거나 맛이 좋지 않으면 골든 마운틴 소스 및 / 또는 생선 소스를 더하십시오 .
- 평범한 찐 쟈스민 쌀 을 듬뿍 사용하고 더 신선한 바질로 장식하십시오. 즐겨!
바질 팁 : 바질 잎이 작은 경우, 잘게 자르지 않아도됩니다. 너의 잎이 더 큰 경우에, 서로의 위에 그것을 쌓아두고, 그때가는 조각을 만들기 위하여 얇게 썰기. 나는 당신이 많은 맛을이 방법으로 얻는 것을 안다. 그러나 접시에 추가하기 직전에 그것을 갈가리 찢기 위해 확실하게해라. 만일 당신이 그것을 너무 멀리 앞둔다면 향미료는 그 천연의 기름과 맛의 약간을 잃어 버릴 것이다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 525 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 104 mg |
| 나트륨 | 839 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 40 g |