성분, 맛, 용도 및 구입처.
굴 소스는 달콤하고 짠 맛이 나는 두꺼운 갈색 소스입니다. 굴 소스는 베트남, 태국 및 광둥 요리 에서 인기있는 재료 입니다 . 이 두껍고 맛 이 좋은 소스 는 우마미 로 가득 차있어서 여분의 음식 에 첨가 된 요리법을 제공합니다.
굴 소스는 무엇입니까?
전통적으로, 굴 소스는 주스가 두껍고, 갈색이며 강렬한 맛의 소스로 캐러멜을 만들기까지 서서히 물에 굴을 끓인 다.
오늘날, 많은 지름길이 비슷한 맛을 더 빨리 그리고 적은 돈으로 만들기 위해 만들어졌습니다. 굴 소스는 오늘날 설탕과 소금의 기초로 만들어지고 옥수수 전분으로 두껍게됩니다. 굴 추출물 또는 에센스는 다음 기본 소스에 풍미를주는 데 사용됩니다. 간장 및 MSG 와 같은 다른 성분은 또한 풍미를 깊게하고 색깔을 추가하기 위하여 추가 될지도 모른다. 굴 소스의 품질은 풍미에 큰 영향을 미칩니다.
채식 버전의 굴 소스를 사용할 수 있으며 버섯 을 사용하여 깊고 흙 같은 향을 제공합니다. 버섯, 특히 굴 버섯은 실제 굴과 비슷한 높은 수준의 우마미 맛이 있습니다.
굴 소스는 무엇을 좋아합니까?
굴 소스는 감미료를 줄이거 나 추출한 덕분에 단맛과 짠맛이 풍부하고 흙이 많이 묻어나는 언더 톤과 잘 어울립니다. 굴 소스의 품질은 풍미에 큰 영향을 미칩니다. 품질이 낮은 굴 소스는 인공 굴 굴레를 사용하는 반면 최상급 굴 소스는 향료에 실제 굴 굴절만을 사용합니다.
Oyster Source는 어떻게 사용됩니까?
굴 소스는 국수, 야채 및 볶음 용 드레싱을 비롯하여 다른 소스 및 마리 네이드의 기초로 다양한 용도로 사용됩니다. 오이스터 소스는 때로는 스시 롤 을 타고 더해져 맛과 시각적 매력을 더합니다.
굴 소스 구매처
미국에서 아시아 요리의 인기가 높아짐에 따라 굴 소스는 많은 주요 식료품 점, 다른 아시아 소스 및 양념과 함께 국제 통로에서 발견 될 수 있습니다.
에스닉 또는 아시아 시장에서 쇼핑하면 굴 소스 브랜드, 품종 및 품질 선택의 더 큰 선택을 제공 할 것입니다.
개봉 후, 굴 소스는 밀폐 된 용기에 냉장 보관해야합니다. 제대로 보관하면 굴 소스는 3-6 개월 동안 잘 보관해야합니다. 캔 또는 기타 비 개조 할 수있는 용기에서 구입 한 굴 소스는 저장을 위해 개봉 할 수있는 용기에 옮겨야합니다. 굴 소스의 색이 변하거나 맛이 떨어지면 언제든지 버려야합니다.