간단하고 부드러운, 쌀 푸딩은 최고의 편안 식품 중 하나입니다. 그러나 대부분의 조리법에는 우유 나 크림, 때로는 버터를 포함한 달걀과 유제품이 포함됩니다. 그것은 철저한 채식주의 자, 음식 알레르기가있는 많은 사람들, 최근에 고기를 먹은 유대인들에게 한계가 있습니다. (아래 "알고 계셨습니까?"참조). 그러나이 계란이없는 비 유제품 버전은 온난 계피와 생강을 고수하고 순수한 단풍 나무 시럽으로 달고 - Arborio 쌀을 사용하여 크림 같은 느낌을줍니다. 겸손한 디저트 또는 스낵으로 즐기거나 과일과 견과류로 특별 아침 식사를 즐기십시오.
성분 팁 : 팬케이크 시럽이 아닌이 레시피에 진짜 메이플 시럽 을 사용하십시오. 나는 진한 호박색 시럽 (때로는 Grade B라고 쓰임)을 사용하여 깊고 풍부한 단풍 나무 향기를 즐기고 싶습니다.
왜 Arborio 쌀을 사용합니까? 짧은 딱딱한 곡물이 아름답게 퍼지고 푸딩에 멋진 크림 질감을줍니다.
알고 계셨습니까? 우유와 고기를 섞는 것에 대한 정결 한 금지는 육식이나 간식과 그 이후의 낙농품 소비 사이의 대기 기간과 함께 단일 접시 나 식사를 넘어서게됩니다. 이 대기 기간의 길이는 지역 사회 관습에 따라 다르며 한 시간 정도 기다리는 네덜란드 유대인과 3 시간을 기다리는 일부 아시 케 나지 유태인 (동유럽 출신 유대인)이 있습니다. 대부분의 세 파르딤을 포함하여 다른 사람들은 6 시간을 기다립니다. 흥미롭게도 유제품 을 먹은 코셔 관찰자는 오랜 대기 시간없이 고기를 먹을 수 있습니다 . 단단한 숙성 치즈는 규칙을 예외로하지만, 대부분 고기를 먹은 후보다 짧은 기다림을 지킵니다.
필요한 것
- 1/2 컵 밥 (arborio 또는 다른 녹말
- 단, 중 쌀 )
- 3 1/2 컵의 두유 (유기농 또는 기타 좋아하는 것이 바람직 함)
- 유제품이없는 우유 대체물 )
- 1/3 컵 메이플 시럽 (바람직하게는 B 등급)
- 계피 1 작은 술 (플러스 여분을 뿌리십시오)
- 생강 1/2 찻 숱가락
- 장식품 : 결정화 된 생강
그것을 만드는 방법
1. 쌀, 두유, 메이플 시럽, 계피 및 생강을 크고 무거운 바닥에 놓습니다. 끓는 물을 가져다가 열을 줄이고 끓인 물로 찹쌀이 부드러 우면서 크림처럼 보일 때까지 가끔씩 저어 주면서 대부분의 액체가 흡수됩니다 (약 35 ~ 40 분).
2. 6 개의 방열 디저트 접시에 푸딩을 골고루 뿌려 식힌다. 푸딩은 두껍게 가열됩니다. 따뜻한 음식을 제공하거나 플라스틱 랩으로 각 요리를 덮고 냉장하십시오.
3. 원한다면 푸딩을 추가 계피로 털고 서빙 전에 결정화 된 생강으로 장식하십시오. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 167 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 55 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |