뉴 멕시코 그린 Chiles와 레드 Chiles의 차이점은 무엇입니까?
뉴 멕시코는 chiles (고추)와 chilis (스튜와 같은 요리)로 유명합니다. 둘 다 녹색과 빨강 형태로 나옵니다. 일부는 남부를 녹색으로 기울어 진 부분과 북부 적색 지역으로 나눕니다. 그러나 그렇게 단순하지는 않습니다. 주 전역의 대부분의 레스토랑에서는 녹색 또는 적색 칠리가 귀하의 엔칠 라다 (enchiladas) 또는 칠레의 레 레노 (chile rellenos) 위에 쏟아 지거나 실제로 생각할 수있는 모든 것을 제공합니다.
뉴 멕시코 (New Mexico)의 해치 (Hatch)와 그 주변에서 자란 유명한 해치 칠레 (Chatch)와 같이 뉴 멕시코에서 자란 칠레는 종종 뉴 멕시코 칠레라고 불리며 여러 종류가 있습니다.
빨강과 초록 : 차이점은 무엇입니까?
차이점은 무엇입니까? 시각. 시간은 뉴 멕시코의 초록색과 빨간색 칠레의 차이입니다. 녹색 칠레가 익을 때 빨간색으로 변합니다. 일반적으로 신선 또는 볶은 칠레는 초록색이며 말린 칠레이고 말린 칠레 분말은 빨간색입니다.
어쨌든 그들은 많은 사람들이 수확하고 볶을 때 초록색으로 시작하고 익을 때 붉게 변합니다. 어떤 사람들은 붉은 색으로 구워 주지만 더 일반적으로 붉은 색 칠레는 ristras 라 불리는 낱단으로 말라 붙어 있습니다 . 칠레 파우더에 묻혀서 상상할 수있는만큼 맛있습니다 .
뉴 멕시코 칠레를 사용하는 방법
당신이 그 (것)들을 어떻게 사용하는지는 전적으로 당신이 가지고있는 종류에 달려 있습니다.
녹색 chiles 들어, 녹색 chiles 소스 또는 더 나은,이 돼지 그린 칠리 또는이 칠면조 그린 칠리 합니다.
녹색 칠레의 진실한 사랑을 가진 사람들을 위해,이 크림 그린 칠레 수프 는 순전히 천국입니다.
대신 레드 칠레가 있니? 붉은 칠레 소스를 곁들인 이 치킨 엔 칠라 다스 는 맛있습니다. 그러나 더 전형적인 뉴 멕시코 답은 붉은 칠레 돼지 스튜입니다.
뉴 멕시코 칠레를 찾을 수있는 곳
그들을 찾는 방법?
뉴 멕시코 출신으로 주문하는 것이 가장 좋지만, 시즌을 마칠 때 많은 전문 시장에서 실제 "해치 그린 칠레"를 실을 것입니다. 이러한 애호가 칠레는 애너하임 칠레와 밀접한 관련이 있지만, 종종 뉴 멕시코 외곽의 "포블 라노 칠레"로 분류됩니다 (물론 실제 포블 라노 칠레는 흔히 애너하임이라고 표시됩니다). 어떤 시장이 어떻게 라벨을 붙일 수 있는지보다는 어떻게 보이는지보아야합니다.
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