케밥 레시피, 품종 및 요리 기법
케밥은 지난 수십 년 동안 서양 음식 문화에서 매우 인기가 있었으며 일반적으로 요리사 및 미국식 메뉴에서 "shish 케밥"으로 불립니다. Shish 케밥은 구운 고기 꼬챙이로 번역되며 케밥의 다양한 변형 을 포함합니다.
중동 지역에서 케밥은 꼬챙이에 항상 준비되어있는 것은 아니며 항상 입방체와 채소로 구성되는 것은 아닙니다.
케밥은 중동 모든 나라에서 준비되기 때문에 케밥, 케밥, 케밥, 카박, 케밥과 같은 철자법이 있습니다.
케밥 레시피
쇠고기 Shish 케밥 신선한 채소와 결합 된 절인 된 큐브 또는 등심은이 쇠고기 shish 케밥을 쉽고 flavorful하게 만듭니다.
Spicy Lamb Kebab 당신이 걷어차기를 가진 케밥을 찾는 경우에, 이것이다! 양고기는 매운맛의 허브에 매콤 해져 맛이 좋은 양고기 케밥을 만듭니다.
새우 케밥 (Shrimp Kebab) 이 새우 케밥 레시피 는 초보자에게 적합합니다. 그것은 아주 적은 성분을 필요로하지만 풍미로 붕괴됩니다.
Samak Kebab Fish는 케밥 에 훌륭한 추가 품목입니다. 이 매리 네이드와 결합 된 구운 넙치 , 황새치 또는 연어는이 요리를 승자로 만듭니다.
Lamb Shish Kebab 양고기 shish 케밥을위한이 조리법은 쉽고, 약간의 성분을 필요로하며 담그기에 완벽합니다.
Shish Taouk Chicken 케밥은 완벽한 요리 음식입니다. 치킨 은 그릴에서 아주 잘 요리하며이 요리법은 초보자에게 적합합니다.
어린 양고기와 쇠고기 쿠비 데 (양고기와 쇠고기 쿠비 데) 양고기와 쇠고기에 향신료를 섞어 섞은 것입니다.
Chelo Kebabs Chelo 케밥은이란의 국가 요리이며 가장 오래된 케밥 종류 중 하나입니다.
이 조리법은 기본이지만 아직 맛이 가득합니다.
Kofta Kofta는 미트 로프의 훌륭한 대안입니다! 갈은 쇠고기 와 향신료로 만들었지 만 요리는되었지만 꼬치에는 사용하지 않았습니다.
모든 꼬치가 같지 않음
꼬치 의 종류는 케밥을 만들 때 매우 중요합니다. 평평한 스테인레스 스틸 꼬치를 선호합니다.
고기와 야채는 나무 종류보다 꼬챙이에 잘 달라 붙어 있습니다.
나무 꼬챙이를 사용하는 경우, 쪼개 질 수 있기 때문에 사용하기 전에 약 15 분 동안 물에 담가 두는 것이 가장 좋습니다. 무거운 조각의 쇠고기를 사용하거나 나무 꼬챙이의 무게를 줄이지 마십시오. 반으로 갈라집니다.
사용하는 꼬챙이의 종류에 관계없이 야채와 고기를 꿰기 전에 가벼운 요리 기름을 바르십시오. 너의 고기와 채소가 쉽게 빠져 나올거야!
숯 대 가스 그릴
나는 종종 케밥에 가장 적합한 그릴을 묻는다. 본격적인 시식 케밥에는 숯불 그릴이 가장 좋습니다. 가스 그릴보다 맛이 좋습니다.
가스 그릴은 서양 요리 문화에서 숯 그릴 보다 확실히 인기가 있습니다. 가스 그릴은 분명히 그 일을 할 것입니다. 그것은 그릴의 종류에 관해서는 개인적인 취향의 문제입니다.
숯불 대 가스 굽기에 대해 자세히 알아 보십시오 .
그릴이 없습니까? 걱정 마. 오븐 브로일러는 케밥을 조리하는 또 다른 방법입니다.
찌르는 것을 막기 위해 케밥 을 요리 하기 전에 그릴에 요리 용 기름을 살짝 뿌려 주세요 .
케밥 봉사
케밥은 전통적으로 피타 빵 과 채소와 함께 밥 위에 제공됩니다. 그들은 꼬치 안팎에서 제공 될 수 있습니다.
터키어 cacik 같은 소스를 찍어 인기있는 반주 있습니다.