중대한 스페인 Bacalao 조리법

Meatless Fridays는 수세기 동안 카톨릭 국가의 전통입니다. 그 기간 동안 스페인 사람은 고기가없는 음식을 먹는 사순절을 보았고 다양한 종류의 소금 대구 또는 "바칼 라오"요리법을 개발했습니다. 오늘날 소금에 절이는 생선 은 보존 할 필요가 없지만 전통적인 소금에 절인 "바카라"요리는 인기가 있습니다. 먼저 소금물을 뽑기 위해 24 시간에서 48 시간 동안 물에 대구를 담근 다음 토마토 소스 또는 파프리카 소스, 야채를 와인 소스에 동반하는 소스와 함께 준비하십시오.

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  스페인어 소금 꼬지 고추 & 양파와 레시피 - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  이렇게 많은 소금 대구 요리 와 마찬가지로, 이것은 바스크 지방 출신입니다. 소금 대구는 먼저 마늘 주입 올리브 기름으로 볶아 낸 다음 다진 양파, 피망, 잘 익은 토마토로 만든 "pisto"소스에 묻혀 버립니다. 그것은 아주 맛있는 요리이며 초보자도 쉽게 먹을 수 있습니다.

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  스페인 고추의 일종 물고기 조리법 - Pescado 알루미늄 Pimenton

  그것이 초보 요리사를위한 좋은 조리법입니다. 먼저 신선한 대구 생선을 프라이로 볶은 다음 스패시 스페인 파프리카, 식초 및 레몬 쥬스로 만든 소스를 준비하십시오. 소스에 들어있는 파프리카는 매우 화려하고 향긋한 요리, 특히 사순절을위한 좋은 메인 코스입니다. 일반 쌀 또는 집에서 튀긴 감자로 제공하십시오.

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  토마토 소스 레시피 - Bacalao con Tomate와 함께 대구와 생선

  일년 내내 먹을 수 있지만,이 요리는 크리스마스 때와 사순절 동안 준비하는 것이 전통적입니다. 짠 대구는 볶은 고추와 토마토 소스 의 단맛과 잘 어울립니다. 감자 튀김 .

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  Pil Pil 소스 조리법 - Bacalao al Pil Pil로 대구

  Bacalao al Pil Pil 은 전통 바스크 요리이지만 스페인 전역에서 유명합니다. 그것은 단순히 소금 대구 (스페인어로 bacalao ), 마늘과 올리브 기름 의 얇은 조각으로 만들어집니다.