전형적인 미국 식당에서 "그리스 샐러드"를 주문하면 토마토, 양파, 죽은 태아 및 올리브와 함께 상추의 큰 그릇을 얻을 수 있으며, 두껍고 크림 같은 그리스 드레싱이 있습니다. 나선형 인 것 말고는이 그리스 샐러드는 전혀 다릅니다.
그리스에서는 Horiatiki Salata 또는 "Village Salad"는 겸손하고 단순한 요리이지만 신선한 맛과 질감으로 가득합니다. 전통적인 Horiatiki 그리스 샐러드에는 얇게 썬 신선한 토마토, 오이, 붉은 양파 및 죽은 태아 치즈가 포함되어 있습니다. 그것은 올리브 기름, 소금과 후추, 그리고 말린 오레가노의 이슬비가 맛을 낸 것입니다. 녹색 피망, 케이 퍼, 그리고 pepperoncini 고추는이 맛있는 컨트리 샐러드에 인기있는 추가 사항입니다.
자연스럽게 글루텐이없는 샐러드 인이 버전은 전통적인 Horiatiki의 풍미와 질감을 포함하지만 나선형으로 변형되었습니다. 씨없는 오이는 Spiralizer라는 편리한 주방 도구를 사용하여 두꺼운 리본 모양의 국수로 슬라이스됩니다. 국수처럼 포크 주위에 오이를 돌리고, 포도 토마토를 반으로 줄이거 나, 칼라 마타 올리브와, 붉은 양파를 조금씩 뿌리고, 길을 따라 페타를 무너 뜨릴 수 있습니다.
이 샐러드는 메인 요리로 2 명의 배고픈 사람들을, 또는 반찬으로 4 인을 제공합니다. 오이의 수분 함량이 높기 때문에 남은 음식을 젖은 채로 신선한 상태로 남기지 않으므로 (즉, 여전히 맛있습니다) 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다.
필요한 것
- 2 개의 큰 씨없는 오이 (두꺼운 리본 같은 국수로 잎 A로 세척되고 나선형으로 바뀜)
- 녹색 피망 1 개 (얇게 썰고 얇게 썬 것)
- 1/4 붉은 양파 (얇게 썬 것)
- 힙합 컵 포도 토마토 1 개 (절반)
- 1/4 쌓아 두는 컵 Kalamata 올리브 (절반)
- 1/2 컵이 페타 (부서진)
- 정향 마늘 1 개 (짓 눌린 것)
- 1 tsp. 레드 와인 식초
- 1 1/2 tbsp. 엑스트라 버진 올리브 오일
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 장식 : 말린 오레가노의 꼬집음
- 선택 사항 : 1-2 tbsp. 케이 퍼스
그것을 만드는 방법
- 오이를 잘 씻어서 왁스 같은 코팅을 제거하십시오. 끝 부분을 다듬고 블레이드 A (삼각형이없는 칼날)로 나선형으로하여 오이를 리본 모양의면으로 자릅니다. 원하는 경우 긴 국수를 다듬습니다.
- 부엌 카운터를 따라 종이 타월 몇 장을 준비하십시오. 오이 국수를 종이 타월 위에 단층으로 놓습니다. 오이 위에 소량의 거친 바다 소금을 뿌려서 물을 풀어 주도록하십시오. 다른 재료를 준비 할 때 15 분 동안 앉으십시오.
- 큰 혼합 그릇에 얇게 썰어 진 붉은 양파, 피망, 토마토 토마토와 카라 마타 올리브 반을 넣고 죽은 치즈 반을 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 맞추고 결합하십시오.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 적포도주 식초 및 분쇄 마늘을 함께 털어 내십시오. 소금과 후추로 맛을내는 계절. 혼합 그릇에 야채 위에 드레싱을 붓습니다. 결합하여 던지십시오.
- 15 분이 경과 한 후에 두 번째 종이 타월을 들고 오이 국수를 두드려 두드려 소금에서 뽑아 낸 수분을 흡수합니다. 샐러드 fixings의 그릇에 오이 국수를 추가하고 결합 (나는 나선형 야채 국수로 작업 할 때 집게를 사용하여 매우 도움이된다.).
- 샐러드를 2 등분으로 나누십시오. 남은 죽은 태아와 말린 오레가노를 뿌려줍니다. 즉시 서빙하십시오.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품에 글루텐이 함유되어 있지 않은지 확인하려면 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 680 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 144 mg |
| 나트륨 | 934 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 51 g |