목자들은 언제나 집과 부엌, 신선한 재료와는 거리가 먼 고독한 삶을 살았습니다. 몇 세기 동안 그들은 불에 준비 할 수있는 자신의 요리를 하나의 냄비에 개발했습니다. 그렇다면 그들이 필요없는 미카 와 같은 요리를 발명 한 것은 놀라운 일이 아닙니다. migas 의 기지는 낡은 빵이며, 얇게 썬 다음 물로 적셔집니다. 다음으로 올리브유와 마늘을 넣은 팬에 넣고 저어 주면서 저으면서 가볍게 익힌다.
필요한 것
- 오래된 빵 1.5 파운드, 바람직하게는 둥근 사탕 또는 호가 사
- 8 온스 물 (약)
- 6-8 정향의
- 마늘
- 처녀 6 온스
- 올리브유
- 1/2 tsp
- 스페인 고추의 일종
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
매우 건조한 빵은 슬라이스 나 입방체로 만들기가 어려울 수 있습니다. 우리는 단지 1-2 일 밖에 안되는 빵을 사용하는 것을 선호하므로 자르기가 더 쉽습니다.
- 낡은 빵을 얇게 자르거나 큐브로 자르고 그릇에 담으십시오. 빵 위에 물을 골고루 뿌린다. 빵을 적시는 데 필요한 경우 더 많은 물을 사용하십시오. 그러나 습기가 있어야하지만 젖지는 마셔야합니다. 깨끗한 티 타월로 덮어 20 분 정도 앉아 있습니다.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 붓습니다. 마늘을 기름에 넣고 배지에 가열합니다. 기름에 마늘 정향을 저으면서 모든면에 코팅됩니다. 기름은 마늘의 풍미를 집어 올릴 것이다. 마늘 정향을 제거하고 나중에 곁에 두십시오. (고추와 스페인어 쵸 릿죠 소시지에 migas를 제공 할 예정이라면 이제 기름에서 튀긴 후 냄새 가 나는 기름을 냄비에 남겨 둡니다.)
- 프라이팬의 기름에 빵을 넣고 커다란 나무 숟가락이나 주걱으로 저어지기 시작합니다. 빵은 끊임없이 흔들어야합니다. 빵을 찌르다가 찌그러 뜨릴 때 작은 조각으로 자른다. 빵은 결국 붕괴되고, 작은 볼로 덩어리 져야하며, 튀김과 튀김은 바깥쪽에 부드럽고 안쪽에는 부드럽습니다.
음식 제안 : 이 접시는 전통적으로 튀긴 피망과 스페인 쵸 리자 소시지 , 포도 한 잔, 튀긴 돼지 또는 튀긴 계란과 함께 제공됩니다. Migas 란 무엇입니까? migas 와 함께 제공 할 항목에 대한 자세한 내용은 FAQ를 참조하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 896 |
| 총 지방 | 48 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 33 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 991 mg |
| 탄수화물 | 98 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 21 g |