버터 밀크는 냉동 수 있습니까?
버터 밀크 (Buttermilk) 는 버터를 만들 때 원래 남은 액체라는 사실에서 그 이름을 얻었지만 요즘은 주로 상업적으로 만들어지기 때문에이 액체는 버터와 거의 관련이 없습니다. 박테리아가 우유에 첨가 된 다음 발효되도록 방치됩니다. 우리가 배양 된 버터 밀크로 알고있는 것을 만드는 소금, 설탕 및 안정제뿐만 아니라 버터의 비트가 추가 될 수 있습니다.
일반 우유와는 달리, 버터 밀크는 오랫동안 혼합 된 상태로 유지되지 않습니다. 이는 일반적으로 버터 밀크 용기 전체를 레시피 또는 버터 밀크에서 자주 사용하지 않고 남은 버터 밀크로 끝냅니다.
그래서 그것을 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
버터 밀크의 유통 기한
버터 밀크는 산지가 높기 때문에 2 주까지 지속될 것입니다, 첫 주 최고입니다. 개봉 후에는 마시는 목적으로 1 주일 이내에 사용해야하지만 유효 기간이 지난 후에도 제빵에 적합해야합니다. 유제품과 마찬가지로 항상 카톤의 최신 유효 기간을 찾으십시오.
대부분의 유제품과 마찬가지로 버터 밀크는 냉장 보관해야합니다. 카운터 또는 부엌 테이블에 길이를 두지 마십시오.
냉동 버터 밀크
그러나 다음 3 주에서 버터 밀크로 아무것도 만들지 않을 것이라는 것을 알면서도 그 3/4 풀 용기로 무엇을합니까? 다행히 우유처럼 버터 밀크는 최대 3 개월 동결 될 수 있습니다. 특정 조리법에 대해서만 버터 밀크를 사용하고 측정 값을 알고있는 경우, 그 조리를 수용 할 수 있도록 부분을 잘라낸 다음 고정 할 수 있습니다.
그렇지 않으면 잔량이 든 버터 밀크를 아이스 큐브 트레이에 1 스푼 분량 붓고 동결시킵니다. 그런 다음 사용할 준비가 될 때까지 큐브를 밀폐형 냉동실 가방에 넣으십시오.
버터 밀크를 얼 내면 냉장고에서 해동 시키거나 전자 레인지에서 빨리 해동 시키십시오. 분리 할 액체와 함께 고체를 다시 넣으려면 잘 혼합해야합니다.
음료를 마시는 것이 안전 할지라도 이전에 냉동 된 버터 밀크를 음료가 아닌 조리법 으로 사용하는 것을 선호 할 수 있습니다. 이는 질감과 입 냄새를 잃는 경향이 있기 때문입니다.
버터 밀크 파우더
이 모든 것이 기억하기에는 너무 많은 것처럼 보이면 대안이 있습니다 : 버터 밀크 파우더는 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 기본적으로 탈수 된 버터 밀크, 버터 밀크 파우더는 냉장고에 보관할 때 개봉하지 않은 상태에서 최대 1 년, 심지어는 더 오래 서부터 선반에 거의 무기한으로 보관할 수 있습니다. 버터 밀크 파우더는 일반적으로 마시기보다는 베이킹에 사용됩니다.
버터 밀크에 대한 추가 정보
아마이 모든 일이 끝나면 버터 밀크를 잊어 버렸거나 누군가 냉장고를 치워 버리고 버렸습니다. 버터 밀크 대체품과 이에 상응하는 것들이 많이 있습니다. 그리고 그것을 당신의 요리법에 포함 시킬지 여부를 궁금해하시는 분이라면 버터 밀크에 어떤 건강상의 이점 이 있다는 것을 배우실 수 있습니다.