전통적인 일본식 아침 식사는 다른 종류의 아침 식사와는 다를 수 있습니다. 점심이나 저녁에 먹을 수있는 완전한 식사 를 만드는 음식들로 구성되어 있습니다.
일반적으로 전통적인 일본식 아침 식사는 찐 쌀, 된장국, 구운 생선과 같은 단백질 및 다양한 반찬으로 구성됩니다. 친숙한 반찬에는 쯔케 모노, 노리, 발효 콩, 코바치, 그린 샐러드가 있습니다.
서양인이 점심 또는 저녁 식사에 적합한 완전한 식사로 볼 수있는 것으로 구성된 일본식 아침 식사가 포함되어 있지만, 너무 무거 우거나 너무 많이 채워지는 것은 아닙니다. 아침 식사의 부분 크기는 식욕을 충족 시키도록 조정되며, 예를 들어, 기름기가 많거나, 튀거나, 부자가 아닌 경향이있는 등 요리는 더 가벼워지는 경향이 있습니다.
전통적인 일본식 아침 식사는 어떻게 준비하나요?
전통적인 일본식 아침 식사를 만드는 데는 여러 가지 요소가 있지만 쌀 요리, 수프, 단백질 (생선, 달걀 또는 발효 된 대두) 및 반찬으로 각각 하나의 항목을 통합하여 간단하게 유지하려고합니다. (절임이나 다른 야채 요리). 따뜻한 녹차 한 잔으로 식사를 완성하십시오.
시간을 절약하기 위해 일본인 가정에서는 종종 밥솥의 타이머 기능을 사용하여 조리 한 밥솥이나 죽에 쌀 찜기를 남겨 두었습니다. 전날 밤 남은 된장국도 재가열 수 있습니다.
다른 바로 가기에는 사전 포장 된 절임 (tsukemono) 또는 보존 된 다시마 (tsukudani)뿐만 아니라 사전 포장 된 발효 콩 (낫또) 또는 기타 쌀 조미료 (후리 카 케나 말린 해초)의 개별 부분이 식료품 점에서 판매 할 수 있습니다.
전통적인 일본식 아침 식사에는 어떤 요리가 포함되어 있습니까?
- 찐 밥 (한한)
흰 쌀 (하쿠 마에) 또는 현미 (genmai) 인 찐 밥은 아침 식사의 단백질과 반찬에 수반되는 필수 요리이며 반드시 포함되어야합니다.
- 된장국 (시루 미소)
된장은 발효 된장 (된장)으로 만든 전통적인 일본 스프와 다시마 입니다. 두부, 다진 파, 미역 , 두부, 일본 버섯 , 조개류 , 또는 다른 제철 재료가 익숙한 재료입니다. 처음부터 만든 된장국 (페이스트와 데스 브로스)은 일본 가정에서는 일반적이지만, 미리 된장에는 된장 (물만 넣으십시오)과 인스턴트 된장국 패킷 (건조 및 젖은 팩 모두 가능)을 사용하여 개별적으로 사용합니다 또한 판매용으로 쉽게 구할 수 있습니다. - 발효 콩 (낫또)
낫토는 찐 쌀 위에 제공되며 낫토 쌀의이 접시는 고단백 일본식 아침 식사 스테이플러로 간주됩니다. 강한 아로마와 끈적 끈적한 질감이 특징 인 발효 콩의 소박한 요리입니다. 간장은 가다랭이 가다랭이, 다진 파, 카라시, 다시마, 김 등의 옵션 재료와 함께 간장으로 맛을 낸다. 포장 낫토는 일본 및 아시아 식료품 점의 냉장 섹션에서 구입할 수 있습니다. - 생선 구이 (야키 자카나)
물고기는 아주 대중적인 조반 단백질이고 오븐에서 구워지고 또는 팬에서 빨리 요리된다. 간단히 소금으로 맛을 낸 음식이고, 연어는 일본식 아침 식사에서 가장 좋아하는 음식입니다. 또 다른 인기있는 물고기는 말린 고등어이지만, 좋아하는 종류의 생선은 아침 식사로 즐기실 수 있습니다.
- 야채 절임 (츠케 모노)
Tsukemono는 모든 종류의 쌀 요리와 함께 제공되기 때문에 일본 요리의 주요 반찬입니다. 잘 알려진 한 종류의 츠케 모노 는 우메보시라고 불리는 매실 장아찌입니다. 평범한 찐 쌀과 쌀 죽 모두에 잘 어울립니다. 일본과 아시아 식료품 점의 냉장 섹션에서 다양한 종류의 장아찌를 구할 수 있습니다. - 조미 김 (노리)
건어물과 노련한 다시마는 일본 요리의 필수품이기도하므로 찐 쌀과 함께 먹을 수 있습니다. 양념을하여 쌀을 그대로 드실 수 있지만 작은 간장에 담근 후 쌀로 감쌀 수 있습니다. 쌀을 곁들인 해초는 흔히 아침 식사로 즐겨 먹습니다. - 야채 반찬 (코바치)
야채는 일본식 아침 식사에서 흔히 볼 수 있습니다. 이들은 보통 작은 부분이며, 작은 접시 (엄격히 채소류에 국한되지 않음)의 이러한 유형은 코바치 (kobachi)로 알려져 있습니다. 피클과 해초 외에도 요리 된 야채와 신선한 샐러드가 전통적인 일본식 아침 식사에 포함될 수 있습니다.