Bobalki (철자가있는 bobalky , babalki , babalky )는 반죽의 슬로바키아어 구운 공이다.
그들은 땅콩 양귀비 씨앗과 꿀, 또는 소금에 절인 양배추와 양파를 곁들여서 맛을 낸다 .
그들은 velija로 알려진 Slovak Christmas Eve와 사순절 동안 좋아하지만 반죽의 가볍고 통풍이 잘되는 볼은 일년 중 언제든지 맛있습니다.
이 제조법은 인디애나의 Charlotte Pribish Conjelko에서 나온 것입니다. 슬로바키아어 크리스마스 이브 Velija 의이 이미지 갤러리를 봅니다 .
필요한 것
- 반죽의 경우 :
- 물 2 컵
- 설탕 3 큰술
- 소금 2 작은 술
- 카놀라유 또는 버터 5 큰 술 (단식하지 않은 경우)
- 활성 건조 패키지 2 개
- 누룩
- 6 컵
- 다목적 밀가루
- 시럽 들어 :
- 1/2 컵 양귀비 씨앗
- 1 / 2 컵 꿀
그것을 만드는 방법
반죽 공 만들기
- 중간 스튜 냄비에서는, 단식하지 않으면 물 2 컵, 설탕 3 큰술, 소금 및 기름 또는 버터를 데우십시오. 미지근한 시원하게.
- 한편, 설탕 1 큰술과 따뜻한 물 1/2 컵에 효모 를 녹입니다.
- 밀가루 를 스탠드 믹서 또는 큰 그릇 의 그릇에 넣으십시오. 미지근한 물 - 설탕 - 오일 혼합물과 효모 - 설탕 - 물 혼합물을 추가하십시오.
- 믹서에서 약 7 분, 손으로 10 분 이상 매끄럽게 될 때까지 철저하게 섞어 반죽하십시오. 커버하고 두 배가 될 때까지 일어 나라.
- 반죽을 내리고 가볍게 가루로 빻아 진 표면으로 내십시오. 롤 반죽 1 / 2- 1 인치 두께와 손바닥 사이 압연 때 1 인치 공을 초래할 조각으로 잘라.
- 양피지가 늘어서거나 잘 섞인 쿠키 시트에 반죽 볼면이 닿는 곳에 놓습니다.
- 열 오븐을 375F로 상승 시키십시오. 기름칠 된 플라스틱 랩으로 덮어 두어 거의 두 배가 될 때까지 올리십시오.
- 15 20 분 또는 가볍게 갈색까지 구우십시오. 완전히 차가워 요.
양귀비 씨앗 - 허니 시럽을 만들고 조립하십시오.
- 한편 양귀비 씨앗을 박격포에 갈아서 물이나 우유로 조금씩 갈아서 옆으로 치워 둔다.
- bobalki가 차가울 때, 공을 떨어져서 나누고 그들을 소쿠리에 두라. bobalki 위에 끓는 물을 충분히 부어서 부드럽게 만들어 주되, 부드럽게하지 마십시오. 잘 배수하십시오.
- 따뜻한 꿀과 땅콩 양귀비 씨앗을 모두 붓는다. 가볍게 휘젓고 즉시 봉사하십시오.
짭짤한 Bobalki 변주곡
양귀비 씨앗 과 꿀 을 사용 하는 대신 에 1 파운드의 소금에 절인 양배추 깡통을 헹궈서 모든 수분을 짠다. Sauté 버터에 잘게 썬 양파 (또는 엄격한 속도를 따르는 경우 오일). 구운 bobalki와 섞어 소금과 후추로 맛을 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1751 년 |
| 총 지방 | 84 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 52 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 6,086 mg |
| 탄수화물 | 255 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 15 g |