닭 가슴살은 종종 구운 채 앙트레로 제공됩니다. 이러한 기본적인 닭 가슴살은 샌드위치, 치킨 샐러드 , 캐서롤 및 요리 된 닭고기를 요구하는 기타 조리법에 탁월한 선택입니다. rotisserie 닭 및 포장 한 닭 가슴살 지구 편리한 선택권 인 동안. 자신의 조리 된 닭고기를 예산으로 만드는 것이 훨씬 쉽습니다.
닭 가슴살의 두께에 따라 시간을 정해 철저히 익히고 너무 건조하지 않도록하십시오. 가능하다면 즉시 읽은 음식 온도계를 사용하여 새김 눈을 확인하십시오. 닭고기의 최소 안전 온도는 165F입니다.
이 닭 가슴살은 올리브 오일, 소금, 후추 등 간단한 재료로 맛을 낸다. 양파 파우더 나 마늘 파우더 등을 뿌려 주거나 신선한 허브를 뿌리거나 훈제 파프리카를 뿌려주세요. 녹인 버터 또는 베이컨 drippings는 올리브 기름에 우수한 대안이다. 보완적인 허브와 향신료에 대한 조언을 참조하십시오.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 뼈없는 닭 가슴살 (또는 조리법에 필요한만큼 많은)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 대쉬 코셔 소금 (또는 맛)
- 대쉬 갓 빻은 검은 후추 (또는 맛)
- 선택 사항 : 대시 파우더 1 개 (또는 마늘 가루)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F (180C / 가스 4)로 가열합니다.
- 호일로 구운 베이킹 팬을 가볍게 치십시오.
- 말린 종이 타월로 닭고기에 두들겨 치십시오.
- 호일에 닭 가슴살 반을 배치하고 올리브 오일로 가볍게 닦습니다. 정결 한 소금과 갓 분쇄 된 검은 후추로 뿌린다.
- 원하는 경우 양파 가루 또는 마늘 가루로 닭고기를 뿌리십시오 (아래의 다른 보완 허브 및 flavorings 참조).
- 닭 가슴살의 두께에 따라 약 22 ~ 28 분 동안 구우십시오. 즉시 읽기 온도계를 사용하여 닭고기가 165F (74C)의 최소 안전 온도 (가금류 용)에 도달했는지 확인하십시오.
- 슬라이스 또는 다이 싱 전에 약 5 분 동안 닭 가슴살을 쉬게하십시오.
요리 팁
- 4 개의 작은 닭 가슴살 반쪽 (사진에 나온 것과 같은)은 약 2 컵의 깎뚝 썰어 진 조리 된 닭고기를 얻을 것입니다.
- 닭고기 가슴살을 굽기 전에 해동하십시오. 냉동 닭 가슴살을 녹이려면 냉장고에 밤새도록 두십시오. 더 빨리 해동하려면 닭고기를 포장에두고 차가운 수돗물에 담가 두십시오. 약 30 분마다 물을 바꾸십시오. 개별적으로 포장 된 닭 가슴살은 30 분에서 1 시간 사이에 해동됩니다. 대형 포장에는 2 ~ 3 시간이 걸릴 수 있습니다.
- 조리 된 닭고기의 크기는 성인 3 온스, 4 세 미만 어린이 1 온스, 어린이 4 ~ 12 온스 1 ~ 2 온스로 간주됩니다. 손님에게 먹이를주고 식사를하지 않으면 습관, 더의 측면에 잘못. 5 온스짜리 뼈없는 닭 가슴살은 약 3 1/4 온스의 조리 된 닭고기를 얻을 것입니다.
치킨을 보완하는 맛
- 바질
- 카레
- 딜
- 회향
- 레몬
- 마조람
- 민트
- 머스타드
- 파슬리
- 로즈마리
- 짭짤한
- 간장
- 스타 아니스
- 타라곤
- 백리향
- 포도주
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 923 |
| 총 지방 | 56 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 23 g |
| 콜레스테롤 | 314 mg |
| 나트륨 | 317 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 98 g |