피클이나 츠케 모노는 일본인에게 알려져 있기 때문에 일본 요리에서 대부분의 식사 에 필수적입니다. 그들은 그들의 맛이나 성분에 관계없이 모든 종류의 절임을 가리킨다. 일반적으로 츠케 모노는 쌀밥이나 도시락 상자에서 제공되지만, 식사, 아침 , 점심 또는 저녁 식사 때 종종 허용되는 반찬입니다.
슈퍼마켓에서 판매 할 수있는 무우가 여러 종류 있지만, 집에서 무우 절임을 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 이 단맛, 악몽, 매운 일본 무 광채는 평균 가정 요리사가 20 분 만에 쉽게 채찍질 할 수있는 다양성 중 하나입니다. 피클의 작은 반찬이 바로 "와우"요소에 어떻게 작용하는지 놀라실 것입니다. 가정에서 조리 한 일본 요리.
이 조리법은 가정에서 적절하게 구입 한 식료품 저장실을 가지고 있다면 쉽습니다. 몇 가지 기본 재료와 농부의 시장에 신선한 일본 무를위한 여행으로 당신은 절임의 멋진 요리를 즐길 수 있습니다.
필요한 것
- 1 무 (무)
- 3/4 컵
- 설탕
- 쌀 식초 3/4 컵
- 소금 1 큰술
- 곤밥 분말 말린 것 1/2 큰술
- 2 큰 술
- 사케
- 1 개의 찻 숱가락 wagiri 말린 빨강 고추 고추 (둥근 조각)
그것을 만드는 방법
- 야채 스크럽을 사용하여 무의 표면을 부드럽게 씻으십시오. 잎이 많은 초록색 톱을 제거하십시오.
- 야채 껍질 벗기는 사람을 사용하여, 변색 된 무의 피부를 부드럽게 껍질을 벗기고 버립니다.
- 무의 조각을 대략 2 인치 길이로 썰어 두꺼운 세로 조각으로 자릅니다.
- 절인 마리 네이드를 만드십시오. 설탕이 녹을 때까지 설탕과 식초를 합친다. 설탕은 실온에서 쉽게 용해되지 않기 때문에 선택적으로 두 성분을 작은 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 중간 정도의 열에서 스토브로 가열 할 수 있습니다. 즉시 열에서 제거하십시오.
- 설탕과 식초 혼합물이 식도록 허용하십시오.
- 다음으로 남은 재료 (소금, 말린 파우더, 술)를 산나물에 첨가하십시오. 결합하여 잘 혼합하십시오. 마리 네드가 완전히 식도록하십시오.
- 마리 네이드에 wagiri 말린 빨강 칠리 페퍼를 추가하여 맛보십시오. 향신료를 원하지 않는다면 생략하십시오.
- 얕은 resealable 플라스틱 용기에 얇게 썬 무를 넣는다. daikon 조각에 담그는 마리 네이드를 따르고 용기를 밀봉하십시오. 피클은 실내 온도에서 하루 동안 절인 될 수 있습니다. 그런 다음 냉장고에 보관하십시오.
- 다콘 절임은 일주일 동안 냉장고에 보관됩니다.
레시피 팁 : 무우가 절인 음식이 길어질수록 더 맛있습니다!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 67 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 704 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |