전통적인 루마니아 요리법

루마니아는 그리스, 로마, 터키, 오스트리아 - 헝가리 제국에 의해 역사 속에서 자리 잡았습니다. 프랑스, 이탈리아, 폴란드, 러시아와 같은 다른 유럽 국가들도 루마니아의 언어와 문화에 중대한 영향을 미쳤습니다. 사실 루마니아 언어는 라틴어, 프랑스어, 이탈리아어 및 스페인어와 같은 로맨스 언어이며 슬라브어는 기대하지 않는 언어입니다. 이러한 혼합 문화적 영향은 전통적인 루마니아 음식에서 분명합니다. 가장 일반적인 루마니아 허브, 향신료 및 야채는 딸기, 바질, 베이 잎, 캐러 웨이 씨앗, 셀러리 뿌리 , 정향, 계피, 고수풀, 딜, lovage, 파슬리, 파스 닙, 로즈마리, 여름 풍미, 타라곤 및 바닐라입니다.

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  전채 살라미 소시지 및 치즈 - Mezeluri 스프레드

  루마니아 인들은 즐겁게 지내며 거의 모든 축하 행사에는 메젤리 (mezeluri )라고 불리는 살라미 소시지와 치즈의 확산이 포함됩니다. 대부분의 소시지는 헝가리, 독일, 폴란드 출신이지만 루마니아어 살람 드 시비 우어 가 인기가 있습니다. 그리고 많은 치즈는 터키, 그리스, 불가리아에서 온 죽은 태아와 카시 카발을 포함합니다. 종종 전채 스프레드가있는 음료는 불가리아어 라 키아 와 세르비아어 슬리 비 비츠 와 유사한 강력한 매실 브랜디 인 ţuică 입니다.

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  루마니아어 Salata de Boeuf 레시피 - 감자 / 육류 샐러드

  말 그대로 "쇠고기 샐러드"인 Salata de Boeuf는 실제로 쇠고기, 닭고기, 핫도그 또는 다른 단백질로 만들어 질 수 있습니다. 요리법은 풍부하고 가족마다, 지역마다 다릅니다. 이것은 러시아의 Olivier Salad로 알려져 있습니다.

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  사워 미트볼 수프 레시피 - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă 는 식초, 소금에 절인 주스 또는 다른 신맛이 나는 에이전트가 함유 된 루마니아 수프의 독특한 유형입니다. 사워 미트 스프는 가장 전통적인 사워 수프 중 하나이지만 양배추 코르 비어 도 인기가 높고 ciorbă de burtă (tripe soup)는 최고의 숙취 음식 으로 간주됩니다.

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  폴렌타 - 마 말리가

  Mamaliga는 종종 빵이나 다른 곡물과 전분을 대신하는 루마니아의 주식입니다. 클래식 루마니아 폴렌타는 따뜻한 우유 또는 사워 크림과 함께 제공되며 종종 파쇄 된 텔레 메아, 죽은 태아 또는 다른 치즈를 맨 위에 먹습니다. 때로는 mamaliga가 sunnyside-up egg로 덮여 있습니다. 그러나 mamaliga는 가장 자주 스튜 또는 sarmale 와 반찬으로 제공됩니다 (아래 루마니아어 박제 양배추 제조법 참조). 이 mamaliga 조리법은 기본적인 부드러운 폴렌타입니다. polenta의 또 다른 일반적인 치료는이 Mamaliga 공 애피타이저 제조법에 있습니다.

• 09 년 5 월

  루마니아어 위스 자 소시지 - Mititei

  이야기는 소시지로 유명한 19 세기 중반 루마니아 여관이 고객이 좋아하는 곳이었습니다. 요리사는 시간을 절약하기 위해 무삭제 고기 혼합물을 소시지 모양의 실린더로 만들어 숯 위에 구웠습니다. 고객은 "피부가없는 미성년자"를 기쁘게 생각합니다. 그래서 케이싱없는 소시지는 미티 테리 또는 "미미한 것"으로 알려지게되었습니다.

• 06 년 6 월

  루마니아 돼지 고기 코돈 블루 레시피 - Cordon Bleu Şnielel

  Schnitzel 또는 şniţel 은 루마니아의 레스토랑, 패스트 푸드 점 및 주택에서 인기있는 메인 코스입니다. 그것은 오스트리아 / 독일 슈 니첼의 전형이지만 모든 종류의 육류 또는 가금류로 만들 수 있습니다. 루마니아어로 돼지 고기 꼬리 고기 (돼지 고기 꼬리 또는 돼지 고기 쇠고기) 로 알려진 시니 첼의 요리법 은 퀴토 햄토 또는 햄과 치즈로 가득 찬 두툼한 돼지 고기 안심을 특징으로합니다. 다른 유명한 루마니아어 채워진 닭 꼬치 고기는 두 가지 얇은 고기 층, 치즈, 붉은 고추 및 버섯 채우기로 채워진 şniţel mozaic-rulat 입니다. 그리고 나서 버섯 튀김 인 sniţel de ciuperci가 있습니다.

• 07 09

  루마니아 치킨 케밥 레시피 - Frigarui

  루마니아 치킨 케밥 또는 frigarui에 대한이 조리법은 양념 치킨 만 또는 치킨과 채소를 조합하여 만들 수 있습니다. Frigarui는 또한 돼지 고기 또는 쇠고기로 만들어지며 때로는 양파, 고추, 토마토 및 버섯으로 꼬치에 구운 다음 베이컨으로 구운 것입니다. 그것은 인기있는 루마니아의 길거리 음식 입니다.

• 08 년 9 월

  루마니아 크레페 레시피 - 클로 타이트

  얇은 프랑스 풍 팬케이크는 동유럽 전역에서 인기가 있으며 세르비아와 크로아티아의 팔라 신 케 , 헝가리의 팔라 신타 , 폴란드의 나스 니키 등 다양하게 알려져 있습니다. 루마니아에서는 크레이프가 클라 타이트 로 알려져 있습니다. 채우기에 따라 전채, 식사 또는 디저트로 제공 될 수 있습니다. 어떤 크레이프 제조법도 잘 할 것입니다.

• 09 09

  루마니아 사바린 레시피 - Savarina

  다음은 루마니아 음식에 대한 프랑스와 슬라브의 영향의 또 다른 예입니다. 루마니아어 savarina 는 건포도없이 프랑스 baba au rhum 및 폴란드 럼에 묻힌 바브카와 사실상 동일합니다. 이 케이크는 베이킹 한 후 밤에 럼 시럽에 담근 달콤한 효모 반죽으로 만들어지며, 다음은 페이스트리 크림으로 채워 지거나 채찍질 무거운 크림으로 채워지고 신선한 과일 또는 마라 스키 노 체리로 장식됩니다. 이 전통적인 디저트는 종종 결혼식, 세례식 및 기타 행복한 행사와 같은 기념 행사에서 제공됩니다.