폴란드어 naleśniki (nah- lesh -NEE-kee)는이 조리법에서와 같이 얇게 만들 수있는 크레이프 모양의 팬케이크 이거나이 폴란드 크레이프 제조법 에서와 같이 두껍습니다.
이 기본 조리법은 달콤하고 맛있는 충전재로 채워질 수 있지만 디저트를위한 더 달콤한 팬케이크가 마음에 들면 1 1/2 큰 스푼의 설탕을 넣고 소금을 줄입니다.
일단 채워지고 굴려지면, 구워 지거나 튀겨 지거나, 구타 된 달걀과 빵 부스러기에 담근 채 튀겨 질 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 밀가루 (다용도)
- 1/2 컵 우유
- 1/4 컵 물 (미지근한)
- 큰 계란 2 개
- 버터 2 큰술 (녹인)
- 소금 1/2 작은 술
- 선택 사항 : 튀김 용 버터 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 밀가루, 우유, 물, 계란, 버터 및 소금을 부드럽게 혼합하십시오. 투수에게 옮기고 플라스틱 포장으로 덮고 액체가 가루에 흡수 될 수 있도록 30 분간 휴식하십시오.
- 2 온스 래들을 사용하여 버터를 가볍게 바삭 바삭한 비 스틱 크레이프 팬 또는 작은 프라이팬으로 나눕니다.
- 즉시 팬과 소용돌이 반죽 이 팬의 바닥 전체를 덮을 때까지 회전 하십시오. 가볍게 갈색 또는 밑면이 갈색으로 갈 때까지 요리하십시오. 두 번째면을 밝게 갈색이 될 때까지 돌리고 요리하십시오.
- 왁스 칠 한 종이 또는 양피지에 제거하고 사용하는 경우에 남은 배터 및 버터를 반복하십시오.
- 각 naleśniki에 짭짤한 채우기 또는 달콤한 채우기의 힙 스푼 2 숟가락을 놓고 먼저 양쪽을 접은 다음 달걀 롤 또는 버리 토와 같이 몸에서 멀리 굴려 바닥을 접습니다.
- 채워진 naleśniki는 버터로 팬 튀기거나 버터가 달린 캐서 롤 접시에서 구워 질 때까지 채울 수 있습니다.
- 어떤 사람들은 그들의 naleśniki를 두들겨 난 계란에 담은 다음 잘 건조한 빵 부스러기에 담그는 것을 선호합니다. 그들은 모든면에서 황금이 될 때까지 버터 나 소량의 뜨거운 기름에 튀긴다.
참고 : 채워지지 않은 팬케이크는 최대 1 개월 동안 포장 및 냉동 될 수 있습니다.
동유럽 팬케이크 더보기
헝가리 인들은 크 레프 palacsinta , 세르비아 사람과 크로아티아 사람은 palačinke 라고 부르고 , 불가리아 사람은 palachinki 라고 부른다 . 체코 사람과 슬로바키아 사람은 palačinky 라고 부른다 , Slovenians는 그들을 palačink 라고 부른다 , 리투아니아 사람은 그들을 naliesnikai 또는 blynai 라고 부른다 , 우크라이나 사람은 그들을 nalysnyky 또는 mlyntsi 라고 부른다 , 러시아 사람은 그들을 krepy 또는 얇은 불 , 루마니아에서는 클래 타이 트 입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 103 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 86 mg |
| 나트륨 | 158 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |