Schnitzel 또는 şniţel 은 루마니아의 레스토랑, 패스트 푸드 점 및 주택에서 인기있는 메인 코스입니다. 그것은 오스트리아 / 독일 슈 니첼의 전형이지만 모든 종류의 육류 또는 가금류로 만들 수 있습니다. 루마니아어로 돼지 고기 꼬리 고기 (돼지 고기 꼬리 또는 돼지 고기 쇠고기) 로 알려진 시니 첼의 요리법 은 퀴토 햄토 또는 햄과 치즈로 가득 찬 두툼한 돼지 고기 안심을 특징으로합니다. 다른 유명한 루마니아어 채워진 닭 꼬치 고기는 두 가지 얇은 고기 층, 치즈, 붉은 고추 및 버섯 채우기로 채워진 şniţel mozaic-rulat 입니다. 그리고 나서 버섯 튀김 인 sniţel de ciuperci가 있습니다.
이 조리법은 매우 얇게 썰어 남은 햄을위한 좋은 후보입니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 뼈없는 돼지 고기 안심 (지방 및은 피부 제거)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 췌장 또는 웨이퍼 얇은 햄 8 조각
- 8 얇은 조각 루마니아어 cascaval 또는 불가리아어 kashkaval 치즈 또는 스위스 치즈
- 1 컵 다용도 밀가루
- 1 ~ 2 티스푼의 물로 구운 1-2 큰 계란
- 2 컵 미세 건조 빵 부스러기
- 버터 3 큰술
- 튀김 기름
그것을 만드는 방법
- 돼지 등심을 8 등분으로 자른다. 플라스틱 포장의 두 조각 사이에 얇게 각 조각을 파운드. 가볍게 소금과 후추로 두툼한 두꺼운 커틀릿의 양쪽면을 굽습니다. 각각의 커틀릿에 퀴토 햄트 또는 햄 슬라이스를 놓고 치즈 조각을 놓습니다. 충전물을 완전히 감싸기 위해 채워진 양배추와 마찬가지로 롤.
- 압연 된 돈까스를 밀가루에 담근다. 그런 다음 계란 - 물 혼합물에 담근 다음 빵 부스러기에 묻어 모든면을 코팅합니다. 큰 프라이팬을 가열하고 기름과 버터를 넣으십시오. 지글 거리기는하지만 갈변을하지 않을 때는 커틀릿을 넣고 10 분에서 12 분 정도 익힌 다음 갈색으로 변합니다. 1 인당 2 개의 커틀릿을 제공하십시오.