폴란드어 홈 메이드 소프트 프레첼 (Precle Domowe) 조리법

이 폴란드어 집에서 만드는 효모 프레첼 또는 precle domowe (PRREHTS-leh doh-MOH-veh)는 바삭 바삭하고 바깥 쪽은 부드러운 맛이납니다.

그들은 굽기 전에 잿물 욕조를 사용하는 수제 독일 프레즐 과는 조금 다릅니다. 그럼에도 불구하고 그들은 아주 좋습니다. 이 제법의 베이킹 소다수 솔루션은 잿물 욕조를 대체합니다.

프레즐이 콤팩트하게 (큰 구멍이 없기 때문에) 아주 맛있는 샌드위치 롤로 사용할 수 있습니다. 이 프레첼은 뉴욕시의 거리에서 팔리고있는 것과 매우 흡사합니다.

다음은 Polish Homemade Pretzels Recipe의 더 큰 사진입니다.

필요한 것

전기 믹서의 그릇에 1 1/2 컵의 따뜻한 물, 큰 스푼 1 큰술, 소금 2 작은 술, 액티브 건조 누룩 1 개 (2 1/4 찻 숱가락)를 합친다. 혼합물이 거품이 생길 때까지 5 분간 기다리십시오.
4 1/4 컵 다용도 밀가루와 5 큰술을 넣고 녹인 후 버터를 약간 식힌다. 반죽 후크 부착물과 저속으로 5 분간 혼합 한 다음 매체에 속도를 증가시키고 반죽이 부드럽고 신축성있게 될 때까지 5 분간 반죽하고 그릇의 측면을 청소합니다.

기름을 바른 그릇에 옮기고 천으로 덮은 다음 따뜻한 장소에 서서 1 시간 동안 올리십시오.
그 사이에, 큰 스튜 냄비 또는 비축에서, 2 개 / 3 개의 컵 베이킹 소다와 섞인 10 개의 컵 물을 끓게 가져 오십시오. 낮은 끓임을 유지하십시오.
일어난 반죽을 12 등분으로 나눕니다. 각 조각을 길이 약 24 인치의 로프로 굴리고 프레첼 모양으로 만듭니다.
375도까지 열 오븐. 양피지를 베이킹 시트에 놓고 양피지를 요리 스프레이로 가볍게 코팅하십시오.
끓는 물 베이킹 소다 용액으로 냄비 또는 비축에 편안하게 들어갈만큼 많은 프레첼을 담그고 각면에 30 초 동안 프레즐을 요리하십시오.
양피지가 늘어선 팬에 옮겨 프레첼의 교차 끝이 위를 향하게하십시오. 나머지 프레즐로 반복합니다.
둥지 달걀 노른자 - 물 혼합물로 닦고 거친 소금 및 / 또는 참깨를 뿌려 라. 12 분 또는 황금까지 구우십시오. 냄비에서 꺼내고 선반 위에서 식힌다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)