루마니아 마 말리가 공은 동유럽 사람들이 다른 음식 안에 들어있는 음식에 대한 사랑의 또 다른 예입니다. Cornmeal 죽 - mamaliga - 두꺼운 때까지 조리, 공으로 나누고 살라미 소시지 또는 훈제 소시지와 박제와 튀김.
루마니아 요리에 대한 지중해의 영향은 이탈리아 폴렌타 (polenta) 와 동등한 옥수수 죽에서 입증됩니다.
이것은 칵테일과 함께 훌륭한 전채, 간식 또는 손가락 음식입니다. 햄 또는 죽은 치즈의 덩어리로 살라미 를 대신하십시오.
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루마니아 마 말리가 공 6 ~ 8 인분
필요한 것
- 노란 옥수수 가루 2 컵
- 2 1/2 컵 물
- 소금 3 / 4 작은 술
- 버터 1 큰술
- 1 컵 살라미 소시지 또는 훈제 소시지 또는 페퍼로니, 껍질을 벗기고 거칠게 다진 것
그것을 만드는 방법
- 무거운 냄비에 함께 옥수수, 물, 소금을 저어줍니다. 종기를 가져와 열을 줄이고, 자주 저어, 12 분 또는 두껍게 깎을만큼 두껍게 끓일 때까지 요리하십시오. 버터를 바르고 조미료를 조정하십시오.
- 무거운 바닥 냄비 또는 딥 프라이어로 350도까지 오일을 가열하십시오. 쿠키 국자를 사용하여 공을 밖으로 나눕니다. 손바닥에 마 말리가 (mamaliga)를 펴고 센터에 살라미 소편을 더하고 완전히 봉인하고 공으로 굴립니다.
- 2 ~ 3 분 또는 황금 갈색까지 튀김. 종이 수건을 마신다. 얇게 썬 토마토와 신선한 허브로 따뜻한 음식을 제공하거나 전통적이지 않은 marinara 담그기 소스로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 146 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 9 mg |
| 나트륨 | 71 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |