부활절에 인기있는 단 빵 인 폴란드 바브카를 만드는이 요리법은 시원할 때 럼 시럽과 함께 담가져 있습니다.
필요한 것
- 스펀지:
- 우유 1 컵 (덥고 더운 110도)
- 2 개의 포장 / 4 1/2 찻 숱가락 효모 (활동적인 건조한)
- 설탕 1 큰술
- 밀가루 1 큰술 (다목적)
- 반죽:
- 4 개의 큰 달걀
- 설탕 1 컵
- 핀치 소금 1 개
- 버터 11 큰술 (1 개의 지팡이 + 3 개 큰 스푼, 녹고 냉각되는)
- 2 3/4 컵 밀가루 (다용도)
- 럼 시럽 :
- 물 1 컵
- 7 온스 / 200g 설탕 (극상)
- 1 큰 술
- 풍미 (레몬)
- 레몬 즙 2 큰술 (레몬 1)
- 1/4 컵 다크 럼
그것을 만드는 방법
- 스폰지를 만들려면 우유를 가열하십시오. 효모, 설탕 1 큰술, 밀가루 1 큰술, 포크와 섞는다. 약 15 분 동안 거품이 발생하기 쉬운 따뜻한 장소에 보관하십시오.
- 배터를 만드십시오 : 분리되는 사발에서는, 대략 3 분 동안 달걀, 설탕 1 컵 및 소금의 핀치를 채찍 으십시오. 녹아서 버터와 효모 혼합물을 넣고 잘 섞는다. 2 3/4 컵 밀가루를 넣고 스탠드 믹서의 패들 부착 장치 또는 휴대용 믹서의 일반 비터를 사용하여 약 5 분 동안 잘 섞을 때까지 치십시오. 반죽이 느슨 할 것입니다. 옆으로 긁어 낸다. 덮개를 덮고 30 분 동안 따뜻한 장소에서 같은 그릇에 넣으십시오.
- 빵 굽기 : 랙을 오븐 중간에두고 325도까지 가열하십시오. 큰 바지 팬이나 10 인치 Bundt 팬 (또는 2 개의 작은 팬)을 요리 스프레이로 칠하고 배터를 채 웁니다. 덮개를 씌우고 20 분 동안 따뜻한 곳에서 일어나게하십시오. 30 분 굽는다. 15 분간 식힌 다음 완전히 철저히 식힐 수 있도록 선반 위에 놓습니다.
- 럼 시럽을 만들려면 : 1 잔의 물을 최고급 설탕, 레몬 향과 레몬 주스로 삶아냅니다. 설탕이 완전히 녹 으면 열에서 꺼내어 럼주를 저어줍니다. 이쑤시게로 케이크 전체에 구멍을 뚫고 럼 시럽으로 케이크를 포화시킵니다. 젤리 콩이나 다른 캔디 부활절 달걀로 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 347 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 105 mg |
| 나트륨 | 300 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |