이야기에는 소시지로 유명한 19 세기 중반 루마니아 인이 고객이 좋아하는 곳이있었습니다. 요리사는 시간을 절약하기 위해 무삭제 고기 혼합물을 소시지 모양의 실린더로 만들어 숯 위에 구웠습니다. 고객은 "피부가없는 미성년자"를 기쁘게 생각합니다. 그래서이 케이싱없는 소시지는 미티 테리 (mititei) 또는 "연소 한 것"으로 알려지게되었습니다.
Mititei는 또한 양고기 또는 돼지 고기 또는 그 조합으로 만들 수 있으며, 버거 또는 미트볼로 만들어 구운 것, 구이, 팬 튀김 또는 오븐에서 구워낸 것입니다. 실내 그릴도 훌륭하게 작동합니다.
필요한 것
- 1 파운드 바닥 척
- 1 파운드의 돼지 고기
- 2 큰 술
- 올리브유
- 물 2 큰술
- 3 ~ 9 개의 잘게 다진 마늘 정향 또는 맛
- 2 티스푼 백리향
- 찻 숱가락 1 개의 뜨거운 고추 부스러기 또는 맛에
- 뜨거운 헝가리어 파프리카 1 큰술 또는 맛
- 캐러 웨이 씨앗 2 작은 술
- 소금 1 큰술
- 갓 빻은 찻 숱가락 1 작은 술
그것을 만드는 방법
- 장소 1 파운드 지상 척, 1 파운드 지상 돼지 고기, 올리브 오일 2 큰술, 물 2 큰술, 다진 마늘 3 ~ 9 다진 마늘, 백리향 2 작은 술, 뜨거운 붉은 고추 조각 1 큰술, 뜨거운 헝가리어 파프리카 1 큰술, 캐러 웨이 2 작은 술, 1 큰 사발에 소금 큰 스푼과 찻 숱가락 1 작은 술을 넣고 철저히 섞어 손을 자주 적셔서 고기를 촉촉하게 유지하십시오. 그릇을 덮고 적어도 6 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
- 약하게 손을 사용하여 혼합물을 18 등분으로 나누고 길이가 약 3 인치, 두께가 약 1 1/2 인치 인 타원형 소시지로 만듭니다.
- 1 인당 7 분 굽거나 굽거나 프라이팬을 튀기거나 350도에서 15 분 동안 구워.
- 토마토와 녹색 양파 샐러드, 파프리카, 구운 감자 또는 감자 튀김 또는 쌀을 뿌린 사우어 크림으로 제공하십시오.
- "Mititei"는 훌륭한 애피타이저를 만들고 다음날 샌드위치에서 멋진 추위에 빠지곤합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 407 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 131 mg |
| 나트륨 | 1,259 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 41 g |