매년 여름이 맛있는 신선한 토마토 수프를 만들어야합니다. 정원이나 농부 시장의 토마토를 사용해야합니다. 포도 나무로 만든 수프처럼 아직도 태양으로부터 따뜻한 토마토와 같은 것이 없습니다. 이것은 어린 시절의 통조림 토마토 수프처럼 맛이 없습니다!
이 스프는 잘 얼어 붙어서 여름에 만들거나 2 ~ 4 컵 분량으로 얼려 겨울의 죽은 밤에 즐기십시오. 열을 가하기 위해서는 냉장고에서 밤새도록 녹인 다음 스튜 냄비에 넣고 부드럽게 가열하여 수프가 음식 온도계에서 160 ° F에 도달 할 때까지 자주 저어줍니다.
수 제 스콘 또는 일부 마늘 빵 토스트와 함께 제공하십시오. 얇게 썬 버섯과 작은 완두콩으로 던져진 멋진 그린 샐러드는이 간단한 식사에 좋은 추가 일 것입니다.
필요한 것
- 올리브 기름 2 큰 술
- 1 양파, diced
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 6 개의 비프 스테이크 토마토, 씨를 뿌리고 잘게 썬 것
- 잘게 잘린 로마 토마토 4 개
- 소금 1 작은 술
- 1/8 찻 숱가락 흰 후추
- 닭고기 또는 야채 2 컵
- 버터 2 큰술
- 밀가루 2 큰술
- 찻 숱가락 ½ 작은 술 오렌지색 풍미
- 다진 신선한 바질 잎 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 신선한 백리향 잎
그것을 만드는 방법
1. 무거운 냄비에 기름을 데쳐 양파와 마늘을 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
2. 두 종류의 토마토, 소금, 후춧가루, 그리고 주식을 넣고 20 분 동안 끓인다.
3. 좋은 스트레나를 통해 수프를 스트레칭; 고체를 버린다.
4. 청결한 스튜 냄비에서, 버터를 녹이고 밀가루를 첨가하십시오; 2 ~ 3 분 동안 요리하고 약동하여 국물을 두껍게 만듭니다.
5. 1/2 컵의 토마토 혼합물을 넣으십시오. 두껍게 할 때까지 요리하고 약동하십시오.
6. 잔여 토마토 혼합물을 첨가하고 혼합물이 뜨겁고 경미하게 두껍게 될 때까지 철사로 휘저어 요리하고 약동하십시오.
주황색 풍미, 바질 및 백리향 잎에서 약동하고, 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 250 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 496 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 7 g |