소시지부터 박제 된 양배추까지 전통 공휴일 음식
세르비아의 부활절 축제는 소시지, 치킨 , 볶은 고추, 치즈, ajvar (가지 후추 스프레드), kajmak (비 숙성 치즈), pogacha (흰 빵), 적포도주 등의 플래터 없이는 완벽하지 않습니다. 그러나 진정한 중심은 구운 양고기 구이 입니다. (이 맛있는 음식을 먹는 가장 좋은 방법은 손가락으로 먹는 것입니다.) 양고기 구이가 불가능한 경우 양고기 구이 다리 또는 구운 양고기 어깨가 가장 선호되는 고기입니다.
식사는 사마 (박제 한 양배추) , 부 레크 (치즈 파이) , 세바 피크시 (소시지), 부활절 빵, 샐러드, 감자 또는 쌀, 야채, 너트 롤과 크렘 피타 (커스터드로 채워진 패스트리)와 같은 디저트로 반올림 됩니다. 강한 세르비아 커피는 터키 스타일을 제공했습니다.
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세르비아 소시지 (Cevapcici)alpaksoy / 게티 이미지 어린 양고기, 쇠고기, 때로는 돼지 고기로 만든이 소시지는 ajvar (아래 참조)와 lepinje flatbread가 포함 된 메인 코스 또는 애피타이저로 좋습니다. Cevapcici는 훈제되지 않으며 고기는 탄피로 채워지지 않습니다. 대신, 마늘을 충분히 섞은 맛의 혼합물을 손으로 대나무 모양으로 만듭니다.
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세르비아어 구운 가지 - 후추 스프레드 (Ajvar)플리커 때때로 채식 캐비어라고 불리는이 로스트 나스 및 후추 스프레드는 조미료로 사용되거나 야채 딥으로 먹을 수 있습니다. 그것은 또한 pogacha (흰 빵) 또는 lepinje flatbread에 맛있는 스프레드입니다. 당신의 취향에 따라 매끄러운 때까지 매쉬 수 있습니다 또는 chunky두고.
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세르비아 카작Rocky89 / 게티 이미지 Kajmak은 흰색 다목적 빵 인 pogacha에 널리 퍼져있는 신선한, 익지 않은 치즈입니다. 전통적인 방법은 저온 살균되지 않은 생 우유를 필요로하며 더 이상 사용할 수 없습니다. 이 제조법에서는 대신 사분의 치즈와 크림 치즈를 사용하여 비슷한 맛과 질감을냅니다.
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세르비아 포가 차 빵켄 Scicluna / 게티 이미지 Pogacha는 치즈와 카작크와 함께 먹는 매일 흰 빵이며, 샌드위치와 수프, 고기 주스 또는 그레이비의 마지막 비트를 닦을 때 사용됩니다. 그것의 정밀한 빵 부스러기는 부드러운 표면에 둘러싸여 있으며 어떤 모양으로도 만들 수 있지만 원형은 전통적입니다.
09 년 5 월
세르비아어 치즈 부레 크Romana Lilic / 게티 이미지 부레크 (Burek) 는 메인 코스로 먹을 수있는 치즈 또는 고기가 채워진 필로 파이 또는 부활절 뷔페 테이블에 큰 첨가물 인 쐐기 (weeges)로 잘릴 때 먹을 수 있습니다. buttered filo 반죽의 레이어는 치즈의 조합으로 가득 차 있습니다. Burek는 원형, 말굽 모양, 또는 여송연 같이 감을 수있다.
06 년 6 월
세르비아 양고기 야채 스프 (Chorba od Janjetina)Smneedham / 게티 이미지 크림 같은 양고기 야채 스프에 풍성한 맛을주는 것은 양고기 뼈입니다. 야채는 가정에서 가정까지 다양 할 수 있지만 고추, 양파 및 토마토는 매우 일반적입니다. 크림은 계란 노른자와 사워 크림에서 나옵니다.
07 09
구운 양고기 또는 어린 양의 다리다이애나 밀러 / 게티 이미지 파삭 파삭 한 피부를 가진 볶은 양고기는 진정한 진미이며 일부 지역에서는보기 힘듭니다. 그래서 필요하다면 양고기의 로스트 다리로 대체 할 수 있습니다. 마늘, 레몬 주스 및 허브의 맛은 새끼 양에게 신선하고 활기찬 맛을줍니다. 고기 온도계를 사용하여 완벽하게 조리되었는지 확인하십시오.
08 년 9 월
세르비아 인형 박제 (Sarma)게티 이미지 sarma라고 알려진 세르비아 인형 양배추 롤은 부활절 제물에 다른 차원을 더합니다. 양배추 잎에는 쇠고기, 돼지 고기, 밥, 조미료를 넣고 양배추와 소금에 절인 갈비찜과 토마토 소스로 구운다. 사마 (Sarma)는 잘 어른하는 요리입니다.
09 09
세르비아 너트 롤 (Orehnjaca)게티 이미지 이 촉촉한 세르비아 너트 롤은 부활절 과자 테이블의 별입니다. 효모 반죽은 견과 - 설탕 - 우유 혼합물로 채워지고, 말리고, 구운 다음 얇게 썬다. 원한다면 가루 설탕으로 더러울 수 있습니다.