비건 채식 유대인 꿀 케이크의 제조법은 Nava Atlas의 "Vegan Holiday Kitchen"(Sterling Publishing Co., Inc., 2011)에서 발췌 한 것입니다. 그것은 콩이 없으며 아몬드를 제거함으로써 너트 프리로 만들 수 있습니다. 그리고, 그 이름과는 반대로, 그것은 agave 감로 또는 꿀 대신 순수한 단풍 나무 시럽으로 만들어집니다.
Atlas는 "허니 케이크는 공식 휴일 이건 아니건간에 유태인 축하 행사에서 전통적인 디저트이며 Ashkenazic Rosh Hashanah 레퍼토리의 정착물입니다.이 조리법에서는 다크 아가베 즙과 메이플 시럽을 결합하여 진정한 맛을냅니다. "
필요한 것
- 2 1/2 컵 통밀 과자 밀가루 (또는 스펠링 밀가루)
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 베이킹 소다 2 작은 술
- 계피 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 생강 (지상)
- 정향의 1/2 찻 숱가락 정향 (땅, 또는 딸기)
- 1 컵 아가베 즙 (어두운 색 또는 순수한 메이플 시럽 또는 각 절반)
- 사과 소스 1 컵
- 1/2 컵 잇꽃 기름
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라
- 1/2 컵 건포도 (어둡거나 황금색)
- 선택 사항 : 1/4 컵 슬라이스 아몬드
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325 도로 가열하십시오. 믹싱 볼에서 처음 6 가지 (건조한) 성분을 합치십시오. 건조한 성분의 중심에 우물을 만들고 젖은 성분을 따르십시오. 젖은 성분과 건성 성분이 완전히 결합 될 때까지 함께 섞은 후 건포도를 저어줍니다.
- 2 개의 8 인치 빵 덩어리의 바닥에 맞게 두 조각의 베이킹 양피지를 자릅니다. 가볍게 기름을 발라주세요. 가볍게 기름을 바른 두 덩어리 팬 사이에서 배터를 나눕니다. 덩어리의 정상에 알몬드를 (사용하는 경우에) 뿌리십시오.
- 40 분에서 50 분 동안 구우십시오. 또는 한 덩어리의 중심에 칼이 삽입 될 때까지 깨끗하게 검사하십시오. overbake하지 않도록주의하십시오.
- 케이크를 완전히 식힌다. 칼을 사용하여 빵 덩어리의 측면을 돌아가 필요하다면 느슨하게하고 빵을 손에 얹어 빵에서 조심스럽게 제거한 다음 큰 접시에 놓습니다. 각 덩어리를 12 조각으로 자르십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 82 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 241 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |