Burek sirom 은 반죽 모양의 filo (철자가있는 "phyllo") 반죽과이 경우에는 죽은 치즈와 크림 치즈의 조합으로 만든 Balkan 짭짤한 파이입니다.
그것은 불가리아 인, 보스니아 인, 세르비아 인, 크로아티아, 투르크 인들에게 인기가 있으며 물론 삼각형 모양의 그리스 스팬 코 코타가 있습니다.
burek의 무수한 버전에는 치즈가 채워져 있고 일부는 고기가 채워져 있습니다. 그들은 둥근 모양 일 수 있으며, 말굽 모양이나 시가 모양뿐만 아니라 13x9 인치 팬에서 구워진 모양도 있습니다.
burek 슬라이스는 차가운 kefir 한 잔과 함께 잘 어울립니다.
필요한 것
- 1 파운드의 죽은 죽은 치즈
- 크림 치즈 8 온스 부드럽게
- 2 개의 큰 실내 온도 구타 달걀
- 다진 파슬리 4 큰술
- 잘게 썬 신선한 딜 2 큰술
- 1 파운드 (1 파운드) 포장 filo 반죽, 해동
- 1/2 컵 (1 개의 지팡이) 버터, 녹은
- 1/2 컵 양질의 올리브 오일
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 치즈를 함께 섞으십시오. 계란, 파슬리, 딜을 넣고 잘 섞는다. 따로.
- 필로 반죽을 두 장의 더미 24 개로 나눕니다. 필로 반죽 시트를 반으로 자릅니다. 당신은 48 잎 두 더미가 있어야합니다. 양피지로 덮은 다음 젖은 수건이나 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
- 375 F.에 가열 오븐. 녹인 버터와 올리브 기름을 함께 섞는다. 생과자 솔을 사용하여, 6 (8 인치) 둥근 얕은 팬을 버터로 바릅니다.
- 필로 반죽 2 장을 버터 기름 혼합물로 닦으십시오. filo 반죽과 버터 기름 혼합물의 2 장 더를 사용하여 반복하십시오. 치즈 혼합물의 1/6을 상단과 가장자리에 골고루 펼칩니다.
- 치즈 혼합물 위에 filo 반죽 2 장을 놓고 버터 기름 혼합물로 닦으십시오. 2 장 더 반복하십시오. 둥근 모서리를 만들기 위해 팬의 측면을 필로로 잡아 당깁니다. 버터 기름 혼합물로 관대하게 닦으십시오.
- 남아있는 파이 5 개를 반복합니다. 각 파이는 하단에 4 장, 상단에 4 장씩 총 8 장이 사용됩니다.
- 황금 갈색까지 20 30 분 구우십시오. 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오. Bureks는 조립하여 언 베이크 할 수 있습니다. 봉사 준비가되면, 냉동실에서 직접 구워 15 분 이상 베이킹 시간을 늘립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 915 |
| 총 지방 | 71 g |
| 포화 지방 | 33 g |
| 불포화 지방 | 28 g |
| 콜레스테롤 | 297 mg |
| 나트륨 | 1,242 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 24 g |