고대 이집트인처럼 먹고 싶습니까? 고대 곡물을 시험해보십시오!
고대 곡물은 무엇입니까?
고대 곡물의 정의를 찾고 계십니까? 이론적으로, 고대 곡물은 수십 년, 심지어 수천 년 동안 똑같은 방법으로 재배 된 식물 (반드시 곡물 일 필요는 없습니다 - 예를 들어 키노아는 실제로 씨앗입니다)입니다. 대부분의 식물과 곡물은 음식에 사용되는 가축과 동물과 같이 최근 여러 세기 동안 선택적으로 번식했습니다. 예를 들어, 동물은 선택적으로 더 크고 경제적으로 번식되며, 식물은 선별 적으로 번식하여 다양한 기후를 견딜 수있게됩니다.
그러나, 당신이 가깝게 읽는 경우에, 당신은 대부분의 고대 곡물이 세기 동안 "사실상"변하지 않거나 "실제적으로"변하지 않다는 것을 주장한다.
다시 말하면, 고대 곡물은 오랫동안 지구상의 많은 곳 (그리고 "고대"인구 중 많은 곳)이 되어온 식물로, 미국에서 식량 수입으로서 새로운 것이거나 새로운 것이지요.
고대 곡물은 점점 더 많은 식량 수입업자들이 끊임없이 변화하는 서부 팔레트를 먹이로하는 새로운 음식을 세계로 샅샅이 찾아 가면서 인기를 얻고 있습니다. Quinoa 는 보리 와 같은 다른 사람들이 항상 주위에 있었지만 결코 유행 적이 지 않은 반면, 인기에서 탐구 한 최초의 고대 곡물이었습니다. 계속 읽거나 아래로 스크롤하여 일반적으로 고대 곡물로 간주되는 곡물 및 식물의 전체 목록을 찾습니다.
고대인이든 아니든 , 고대의 소위 곡물은 모든 곡물 이며, 그 이유만으로도 건강한 식단의 일부로 고려할 가치가 있습니다.
고대 곡물의 맛은 어떻습니까?
전에 고대 곡물을 결코 시도하지 않았고 당신이 그들을 좋아하지 않을까 걱정 했습니까? 나는 당신에게 두 가지 추천을했습니다. 첫째로, 당신의 국부적으로 자연적인 식료품 점의 대량 음식 단면도에있는 전체 고대 곡물을 물색하고 작은 부분을 위해 충분히 구매하십시오. 당신은 1 ~ 2 달러 만 쓸 것입니다. 만약 당신이 그들을 좋아하지 않는다면, 거의 손실이 없습니다. (나는 항상 새로운 음식을 두 번 시험해보고 공정한 재판을하기 위해 두 가지 방법을 준비하는 것이 좋습니다.)
그리고 두 번째로, 당신이 좋아할 것이라는 것을 알면서 곡물을 준비하십시오. 예를 들어, 볶음밥을 좋아한다면 quinoa "볶음밥"을 사용해보십시오. 달콤한 아침 시리얼처럼? quinoa 조반을 시도하십시오 .
또 다른 확실한 방법은 고대 곡물과 파스타로 구운 빵과 같이 가공 식품에 고대 곡물을 시험해 보는 것입니다. 고대 곡물로 만든 빵은 곡물 전체에서 만들어지고, 다른 곡식은 곡물로 만든 세련된 밀가루로 만들어집니다. 고대 곡물을 정제하고 가공하는 것은 다소 비생산적인 것처럼 보일 수 있지만 고대 곡물로 만든 빵과 파스타는 규칙적이거나 세련된 흰색 밀가루로 만든 것보다 영양적인 이점을 제공합니다. 이것이 중요 할 경우 구매 레이블을주의 깊게 읽으십시오.
고대 곡물 목록 있어요?
고대 곡물의 자격 요건과 평범한 곡물이 무엇인지에 대한 확고하고 확고한 목록은 아니지만 아래리스트는 고대 곡물 탐사를 시작하기에 좋은 장소입니다. 다음은 시도 할 몇 가지 건강한 고대 곡물 목록입니다.
- Amaranth -이 무 글루텐이없는 고대 곡물은 실제로 풀과 곡물이 아닙니다!
- 보리
- 메밀 (buckwheat) - 글루텐이 없으며 생식 전문가 들 사이에서 인기가 있습니다. 처리가 거의 필요 없기 때문입니다.
- 파로
- 프리 케
- 카무 트
- 카니와 ( 카니와 라고도 함)
- 밀레 (Millet) - 실제로 글루텐이없는 곡물이 아닌 또 다른 글루텐이없는 고대 곡물.
- Quinoa - 무 글루텐 시드
- 호밀
- 철자가있는
- Teff - 글루텐 자유로운
고대 곡물 요리
다른 곡물과 마찬가지로 고대 곡물은 필라프, 수프, 샐러드, 또는 쌀과 같은 칠리 또는 볶음 요리와 함께 사용하거나 밀가루로 갈아서 빵을 굽거나 팬케이크를 만들거나 사용할 수 있습니다. 당신은 밀가루를 쓸 것이 아무것도. 다음은 인기있는 고대 곡물을 사용하는 몇 가지 요리법입니다.