코코아 버터와 생 카카오 버터는 무엇입니까?

코코아 버터는 어디에서 왔습니까? 그것은 완전 채식 입니까 아니면 낙농 제품을 포함합니까? 오랜 세월 동안 코코아 버터는 성분 라벨에서 읽은 것이 었습니다. 요즈음에는 건강 식품 매장뿐만 아니라 맛있는 디저트를 만들기위한 요리법이 점점 더 많이 등장합니다. 우리가 초콜릿 이라고 부르는 사랑하는 식물에 대한 관심이 커지고 있습니다. 다음은 코코아 버터에 대한 간단한 정의와 이에 대한 자세한 정보입니다.

코코아 버터의 정의와 용도

코코아 버터는 카카오 콩에서 눌러 진 순수하고 안정적인 지방입니다. 그것은 식물성 지방으로 간주됩니다. 그것은 또한 채식주의 자이고 그것의 이름에있는 낱말 버터를 사용 했음에도 불구하고 유제품을 포함하지 않는다. 코코아 버터는 일반적으로 Broma 공정에 의해 추출되어 뜨거운 공간에서 볶은 코코아 콩에서 버터를 떨어 뜨립니다. 콩은 코코아 파우더로 갈아지며 버터는 초콜렛 및 개인 위생 용품 제조에 사용됩니다.

순수한 식물성 지방으로서, 코코아 버터는 희끄무레하고 부드럽습니다. 그것은 백색 초콜렛뿐만 아니라 다른 초콜렛 막대기를 만드는 고체로 나이를 위해 사용되었습니다. 그것은 이상적인 캔디 바 crispness를 제공하는 실내 온도에서 함께 유지됩니다. 그것은 온화한 초콜렛 맛 및 풍미가 있고 초콜렛에서있는 카페인, 테오브로민, 또는 영양 성분 의 극미량 만 수송한다.

코코아 버터는 상온에서 단단하고 자연적으로 발생하는 산화 방지제가 함유되어있어 썩은 냄새를 예방하여 수년간 유통 기한을 유지하므로 뷰티 케어 제품에도 이상적입니다.

부드럽고 매끄러운 피부로 녹아줍니다.

코코아 버터는 고약, 로션, 립 밤 및 일부 메이크업에 적합합니다. 그것은 독성이 없으며 체온에서 녹기 때문에 의약품을 배달하기위한 의료용 좌약의 기초로 사용되기도합니다.

카카오 차이 - 원시 카카오 버터

최근 몇 년 동안 제조사들은 날 음식에 대한 관심이 증가함에 따라 생 카카오 버터를 생산해 왔습니다.

본질은 같지만 온도가 약 115 ° F를 넘지 않도록 프로세스가 느려집니다.

카카오와 코코아의 철자가 다른 이유는 생가죽 을 수년간 제품 라벨에 표시 한 것과 일치하기 때문일 수 있습니다. 카카오는 항상 볶은 콩 제품과 구별하기 위해 생식 식품을 선택하는 단어였습니다.

귀하의 코코아 버터는 불량입니까?

코코아 버터 가격이 오르고 있으며 결과적으로 100 % 코코아 버터로 만든 제품에는 대체 지방이 첨가 될 수 있습니다. 미국에서는 초콜릿이 코코아 버터 만 사용해야하는 반면, 유럽 연합에서는 대체 지방이 초콜릿이라고 부르는 제품의 5 % 이하를 차지해야합니다. 대체되는 보통 지방은 야자 열매 기름 또는 야자 기름이며 이들은 실온에서 고체이기도합니다.