양파 볶음은 내 레퍼토리에서 가장 쉬운 요리법 중 하나입니다. 구매 한 마른 양파 스프 믹스를 사용하거나 재료 및 나트륨 함량을 조절하기 위해 자체 믹스를 만들 수 있습니다. 식료품 점 또는 협동 조합을주의 깊게 살펴보면 가끔 유기농 양파 수프 믹스가 일반 품종보다 훨씬 더 풍미 가득하다는 것을 알 수 있습니다.
이 슈퍼 간단한 두 가지 재료 제조법을 다양하게하는 몇 가지 방법이 있습니다. 호일로 고기를 감싸기 전에 버섯 수프 크림이나 샐러리 수프 크림을 응축 캔에 넣거나 부르고뉴 와인 한 잔을 로스트 위에 부어 넣을 수 있습니다. 레시피를 너무 복잡하게 만들지 마라. 그 아름다움은 단순함에 있습니다.
이 조리법에 가장 적합한 쇠고기는 라운드 스테이크, 척 눈썹 , 바닥 라운드입니다. 고기는 긴 요리 시간 동안 아주 부드러워집니다. 결합 조직과 지방은 쇠고기를 촉촉하게 유지합니다. 쇠고기는 약 190 화씨 온도의 마지막 내부 온도에 요리한다; 그것은 잘 수행 된 것보다 훨씬 높지만, 그것이 바로 쇠고기를 부드럽게 만드는 데 필요한 것입니다. 호일을 풀고 쇠고기를 제거하면 고기가 그대로 떨어져 나옵니다.
원한다면 물방울로 국물이나 팬 소스 를 만들거나 냄비 에 액체를 부어 조금만 줄이십시오. 양파 스프 믹스가 짠 것이므로 소금을 더 첨가 할 필요가 없습니다.
이 매끄럽고 육즙이 많은 로스트는 뜨거운 으깬 감자, 불에 구워진 채소 및 과일 샐러드로 완벽한 식사를하십시오. 또는 이것을 쇠고기가 완성되기 전에 한 팟 식사로 만들려면 호일을 열고 고기 주위에 작은 빨간 감자, 전체 버섯 및 아기 당근을 넣으십시오. 모든 것을 다시 감싸고 야채가 부드러워 질 때까지 굽습니다.
필요한 것
- 3 파운드. 둥근 스테이크 또는 쇠고기 척 로스트
- 봉투 건조 양파 수프 믹스 1 장
그것을 만드는 방법
1. 고기는 18x12 "크기의 견고한 알루미늄 호일 위에 올려 놓으십시오.
2. 건조 스프 스프를 고기 위에 뿌린다. 더블 폴드를 사용하여 호일을 단단히 감싸십시오.
3. 호일로 포장 한 고기를 구이 팬에 넣고 300 ° F에서 3 시간 동안 구우거나 고기가 매우 부드러울 때까지 구우십시오.
4. 서빙하는 큰 접시에 고기와 장소를 푸십시오. 주스를 고기 위에 부어 서빙하거나 주스와 함께 팬 소스를 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 414 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 150 mg |
| 나트륨 | 113 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 47 g |