티프에 대해 궁금한가요? 전체 곡물 teff의 정의는 어디서 찾을 수 있는지, 어떻게 요리하는지, 그리고 몇 가지 teff 요리법을 포함하고 있습니다.
뭐라구?
Teff는 보리, 밀크 베리, 키노아와 같은 익숙한 전체 곡물과 비슷한 전체 곡물입니다. 프리 케 (freekeh) 와 키 누아 (quinoa)와 같이 점점 인기가 높아지는 소위 "고대 곡물" 의 발 뒤꿈치에 최근에 새로운 인기를 얻었습니다. 대부분의 전체 곡물과는 달리, teff는 글루텐이없는 곡물이며 대부분의 체강과 글루텐 불내성 또는 글루텐 양을 줄이려는 사람에게 적합합니다.
미국 주방과 글루텐 프리 요리사가 방금 teff를 발견하기 시작했지만, 그것은 세대를위한 에티오피아 요리의 필수품이었습니다. 에티오피아 레스토랑에서 식사를 한 적이 있다면 teff에서 만든 "injera"라고 불리는 부드럽고 유연하고 스폰지 같은 빵에 도움이 될 것입니다.
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Teff는 어두운 색과 작은 크기가 다른 곡물들 사이에서 눈에 띄기 때문에 자리 잡기 쉽습니다. 전체적으로 아마 씨앗이나 갈색 양귀비 씨앗처럼 보입니다. 대부분의 자연 식품 상점과 잘 보관 된 식료품 점에서 다른 곡물 (예 : 베이킹 통로 또는 오트밀과 같은 다른 아침 식사 곡물)과 함께 teff를 찾을 수 있습니다. 다른 곡류와는 달리 자연 식품 매장의 벌크 통에서 teff를 발견 할 가능성은 거의 없습니다.
티프로 요리하기
각 곡물은 약간 다른 요리 과정을 가지고 있으며, teff도 예외는 아닙니다.
Teff는 teff 한 컵당 물 한 컵과 teff 한컵 당 4 컵의 물을 준비 할 수 있습니다. 크림 같은 죽 같은 요리를 찾고 있지 않다면, 대부분의 사람들 은 마른 티프 한 컵당 약 1 3/4 컵의 물에 요리를 하는 것이 좋습니다. 부드럽고 크림 같은 아침 시리얼과 같은 것을 원하면 부드러운 물성을 얻기 위해 더 많은 물을 추가하는 것이 좋습니다.
teff를 요리하려면 약 20 분 동안 끓인 다음 quinoa 나 couscous와 같이 포크로 푹신 푹신하십시오.
건조한 전체 곡물 1 컵은 요리 될 때 거의 3 컵을 생산하므로 적절하게 계획하십시오!
teff는 건강합니까? teff의 영양가는 얼마입니까?
퀴 노아는 높은 단백질 함량으로 채식주의 자와 철저한 채식주의 자 에게 잘 사랑 받고 있지만 채식주의 자와 철저한 채식주의자는 높은 칼슘 함량 때문에 티프를 사랑할 수 있습니다 . 요리 한 티프 한 컵에는 무려 123mg의 칼슘이 들어 있습니다.
CalorieCount에 따르면, 1 / 4 컵 드라이 테프 (조리 된 약 3/4 컵)는 단지 180 칼로리와 1 그램의 지방을 가지고있어 칼로리가 거의없고 뚱뚱한 음식이 아닙니다.
teff를 사용하는 요리법
너 부엌에서 티프 한잔 할래? 다음은 teff를 사용한 채식주의 자 및 비건 요리법입니다.
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