유제품은 유당이 없지만 그 반대는 아닙니다.
다양한 제품과 식품에 유당이없고 유제품이없는 용어가 자주 나옵니다. 그러나 그들은 같은 것을 의미합니까? 사실, 아니. 유당이없는 식품은 유당이 제거 된 유제품이며 유제품은 유제품이 전혀 없다는 것을 의미합니다. 음식은 식물이나 견과류 대신 만들어집니다.
이러한 라벨을 이해하는 것은 우유 알레르기 (낙농 알레르기라고도 함)가있는 사람들에게 중요합니다.
유당이없는 제품은 유당 내성이있는 사람들을 위해 만들어졌지만 우유 알레르기가 있거나 비타민 또는 유제품이없는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
유당 불내증
유당 은 우유와 우유 제품에서 발견되는 설탕입니다. 우리 몸은 lactase라는 효소를 생산하는데, 이는 lactose를 적절하게 소화하는 데 도움이됩니다. 어떤 사람들에서는 몸이 적당량의 락 테아 제를 생산하지 못하게하고 설탕을 적절하게 소화 할 수 없어 가스, 팽창, 경련, 설사 및 메스꺼움과 같은 위 불편 함을 유발합니다.
어떤 사람들은 유당을 함유 한 소량의 음식물 섭취가 문제가되지 않을 수도 있고 유당 불내증 환자 일지라도 요구르트와 염소 우유를 먹을 수도 있습니다. 유당 소화에 도움이되는 락타아제 정제도 있습니다. 그러나 유당을 견딜 수없는 사람들에게 유당이없는 제품을 선택하는 것이 최선의 방법입니다.
유당이없는 음식
유당은 우유에서만 발견되기 때문에 우유가 들어있는 제품 만 유당이 존재하지 않습니다.
따라서 우유를 함유 한 유제품은 유당이없는 유제품의 유일한 유형입니다. 즉, 크림, 버터 밀크, 치즈, 아이스크림, 사워 크림, 심지어 핫 초콜렛 믹스까지도 락토스를 견딜 수없는 사람들에게는 금지됩니다. 운 좋게도 상점 선반에는 많은 식품 중 유당이없는 버전이 있습니다.
라벨에 "유당이없는"것을 찾으십시오.
우유 알레르기 (일명 유제품 알레르기)
우유 알레르기는 영유아에서 가장 흔한 음식 알레르기입니다. 우유 알레르기가있는 사람은 종종 우유의 두 가지 단백질 성분 중 하나 인 카세인 과 유장에 알레르기가 있습니다. 신체의 면역 체계가 이러한 특정 단백질에 과민 반응을 일으켜 가려움증, 가려움증, 붓기와 같은 경미한 증상을 일으키며 천명음, 호흡 곤란 및 의식 상실과 같은 심각한 증상을 유발합니다. 그러므로 우유 알레르기가있는 사람들은 우유가 들어있는 음식물을 섭취해서는 안됩니다.
유제품이없는 제품
유제품 라벨을 이해하려면 유제품이 실제로 무엇을 의미하는지 이해하는 것이 가장 좋습니다. 유제품이란 젖소와 다른 포유류에서 나오는 우유와 우유의 일부를 말합니다. 따라서 유제품을 사용하지 않으려면 제품에 우유가 없어야하며 우유에 포함 된 성분이 없어야합니다.
유당은 우유에서 유래되기 때문에 유제품이없는 제품에는 유당이 포함되지 않습니다. 즉, 유제품이없는 제품도 유당이 없습니다. 유당이없는 제품은 반드시 유제품이 아님을 기억하십시오.
유제품이 함유되지 않은 제품에는 카세인과 유장이 포함되어 있지 않지만 우유 제품에서 유당을 제거하면 이러한 단백질을 제거하지 못할 수도 있으므로 유당이없는 제품에서 종종 발견됩니다.
이들 단백질은 다른 형태의 가공이 제거되지 않는 한 여전히 존재할 것입니다.
유당 - 유제품 비 선택
최고의 식생활 계획을 선택하려면 그것이 유당 편협성인지 우유 알레르기인지 알아야합니다. 귀하 또는 귀하의 자녀가 유제품이나 카세인 또는 유장과 같은 우유의 일부에 알레르기가있는 경우 유당이없는 제품에서 유출 물을 제거하고 유제품 또는 채식주의 자로 분류 된 제품을 사용하십시오. 낙농 제품에서 얻은 성분에 익숙해 져서 어떤 제품이 당신과 당신의 가족에게 안전한지를 아는 것이 중요합니다. 귀하 또는 귀하의 피부양자가 유당 불내증으로 진단 된 경우 유당이없는 라벨을 찾으십시오.
염두에 두어야 할 또 다른 사실은 유제품 및 비 유제품이라는 용어간에 차이점 이 있다는 것입니다. Dairy-free는 미국 FDA (Food and Drug Administration)에서 규제하는 용어가 아니며 산업 및 마케팅 용어입니다.
비 유제품은 규제 용어이며 실제로 카세인, 유장 및 기타 유도체와 같은 우유 단백질의 존재를 허용합니다. 우유 알레르기가있는 경우 유제품이 안전하지 않을 수 있습니다.
완전 채식을하고 있다면 낙농 제품이 동물에게서 나왔기 때문에 유당이없는 것으로 분류되었는지 여부에 관계없이 유제품을 섭취하지 않을 것입니다. 따라서 "낙농 제품이없는"라벨은 성분 목록에 다른 동물성 제품이없는 한 완전 채식을하는 사람들에게 안전 할 수 있습니다.