볶은 브뤼셀 콩나물 은 수년간 많은 요리사들에게 인기가 많습니다. 그러나 그들은 겨울 식사를 위해 훌륭한 선택입니다. 대부분의 야채와 마찬가지로 로스팅은 천연 당을 강조 표시하고 맛을 깊게합니다. 구 우기는 또한 브뤼셀 콩나물을 요리하고 먹는 것을 싫어하는 방향족 화합물을 제거하는 데 효과적입니다.
필요한 것
- 1/2 파운드 브뤼셀 콩나물
- 1 큰 술
- 올리브유
- 정결 한 소금 1/4 찻 숱가락
- 무염 버터 1 큰술
- 1/2 작은 레몬 주스
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 브뤼셀 콩나물에서 노란 잎을 제거하고 반으로 잘라냅니다.
- 사발에 놓고 올리브 오일과 소금을 얹은 다음 포일이 늘어선 과자 굽는 판 위에 놓습니다.
- 바깥에서 약간 선명하고 갈색으로 될 때까지 30 분에서 45 분 동안 구우십시오. 중도 갈기를 촉진하기 위해 중간에 저어줍니다.
- 레몬 주스로 버터를 녹이고 브뤼셀 콩나물을 붓는다.
메뉴 제안
볶은 브뤼셀 콩나물이 가득한 위대한 야채가 있으며, 너무 쉽습니다.
그러나 재미 있고 만족스러운 식사를 만들기 위해 맛과 질감을 보완하는 것은 무엇입니까?
앙트레의 경우, 닭고기는 가토입니다. 레몬 버터, 오븐 구이 치킨 또는 플래시 튀긴 레몬 후추 치킨 버터에 구운 닭고기를 사용해보십시오. 너 물고기 좀 줄까? 잘됩니다. 적색 도미 또는 메기는 검은 색 송어, 브뤼셀 콩나물과 함께 맛과 질감이 잘 어울립니다. 파스타 또는 밥 쪽을 추가하고 맛 부서에서 당신을 바꾸지 않는 건강한 저녁 식사를 먹으십시오. 브뤼셀 콩나물은 밤늦게 저녁 식사와 같이 오믈렛과 치즈로 잘 어울립니다. 샤르도네 (Chardonnay), 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc) 또는 마른 오르비에토 (Orvieto)와 같은 마른 화이트 와인을 골라라.
영양 강국
브뤼셀 콩나물은 영양소가 있기 때문에 현재의 "음식"입니다.
첫째, 컵 당 38 칼로리 밖에 없으므로 계산할 필요가 거의 없습니다. 그들은 섬유 당 약 3g을 포함하여 컵당 탄수화물 8g을 함유하고 있습니다. 그들은 비타민 C와 K의 우수한 원천이며 비타민 A, 엽산, 망간 및 비타민 B6의 좋은 공급원입니다. 브뤼셀 콩나물에는 겨자 채소, 콜라 드 그린, 케일, 양배추, 콜리 플라워, 브로콜리 등 십자화과의 사촌 중 가장 많은 양의 글루코시 놀 레이트가 포함되어 있습니다. 글루코시 놀 레이트 (Glucosinolate)는 암을 예방하는 식물 영양소입니다. 이것은 그들의 높은 섬유 함유량과 함께 그들의 별 매력입니다.
브뤼셀 콩나물을 선택하고 저장하는 법
일년 내내 브뤼셀 콩나물을 발견 할 수 있지만, 가을부터 봄에 걸쳐 계절에 따라 겨울 야채로 유명합니다.
확고하고 밝은 녹색의 콩나물을 찾으십시오. 브뤼셀 콩나물은 약 10 일 동안 플라스틱 봉지에 보관 된 냉장고에 보관됩니다. 그들은 약 1 년 동안 냉장고에 보관할 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 186 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 320 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 5 g |